広島の原爆爆発を生き延びた唯一の植物

マツタケは「菌類の王様」として知られている、純粋天然の希少で貴重な食用菌類です。伝説によれば、1945年8月の広島への原爆投下後、生き残った唯一の植物はマツタケであり、現在では世界中で人工的に栽培することはできない。冷温帯の海抜3,500メートル以上の高山帯の森林に生育します。宋代の『京氏正蕾無極本草』にこのことが記録されている。研究により、マツタケにはタンパク質、複数のアミノ酸、不飽和脂肪酸、核酸誘導体、ペプチド、その他の希少元素が豊富に含まれていることがわかっています。松茸は秋の8月上旬から10月中旬にかけて採取され、食べられます。独特の強い香りとアワビのような味わいがあり、非常に滑らかで爽やかです。

松茸は日本では「キノコの王様」として知られています。日本人は秋に松茸料理を食べる習慣があり、「似たものは似たものを治す」と信じています。松茸を食べると腎臓が強化され、脳機能が向上し、がんを予防する効果があります。摘みたての松葉を松の火で焼くと、山奥の松林のような風味がします。澄み切った秋の日に、仲の良い友人と森の草の上に座り、空一面に紅葉が広がり、野の花が咲くと、人生の移り変わりの感覚が自然に湧き上がります。

松茸の生育には、松、大理の香花、砂質土壌という3つの基本条件が必要です。松茸の採取は難しく、地元の人々は夜に懐中電灯を持って山に登らなければなりません。採取後は保冷剤を使って冷やします。一般的に、新鮮な状態を保てるのは3日間だけなので、非常に貴重です。

北と南で生産されるマツタケは、生育期間や気候条件が異なるため、品質がかなり異なります。北のマツタケは色が白く、歯ごたえがしっかりしており、香りが豊かで味も良く、栄養価が高く、保存も簡単です。南松茸は色がやや黒く、水分が多く、腐りやすく、香りが弱く、比較的安価です。

松茸の効能

1. 抗がん作用

松茸には、体を強くし、胃腸に効き、痛みを和らげ、気を整え、痰を解消する効果があります。現代の科学的研究によると、マツタケは糖尿病や抗癌の治療にも特別な効果があり、抗癌作用では担子菌類の中でトップクラスである。

2. 免疫力を高める

免疫力を高め、血糖値を下げ、心臓を強化し、血圧を調整し、血栓症を防ぎ、ウイルスに抵抗する効果があります。子供が新鮮な椎茸を食べると、歯を守るのにも役立ちます。

3. 抗腫瘍

現代医学によると、マツタケに含まれる「多糖類」は、遺伝子変異に対する超強力な抵抗力と強力な抗がん作用を持つ特殊な二重鎖活性物質です。腫瘍細胞が分泌する毒素を自動的に識別し、標的を定めて腫瘍細胞に接近して結合し、腫瘍細胞膜を溶解して脂質二重層を破壊することで細胞内に侵入し、腫瘍細胞の転座タンパク質受容体をブロックし、腫瘍細胞のタンパク質合成をブロックし、腫瘍細胞の分裂増殖を防ぎ、さらには死滅させ、遺伝子複製のための腫瘍細胞のDNA遺伝子を破壊し、遺伝子変異に抵抗し、腫瘍を抑制し、腫瘍の再発と転移を抑制するという目的を達成します。