豆腐プリンの作り方

揚げパンと豆腐プリンは、多くの北部の人にとって標準的な朝食です。柔らかくてなめらかな豆腐プリンは、揚げパンの油っぽさをちょうど中和し、サラリーマンに良い朝のエネルギーを与え、学生に良い朝の気分を与えます。忙しくない週末などに、自宅で豆腐プリンを作って自分で材料を準備する楽しみを味わいたいと考えたことがある人は多いでしょう。しかし、その作り方を知らない人もいます。

では、人気の豆腐プリンはどのように作られるのでしょうか？家庭で豆腐プリンを作るのに必要な一般的な材料は何でしょうか？豆腐プリンを作るプロセスの秘密は何でしょうか？豆腐プリンが好きな人の多くは、自分で作ってみたいと思っていると思います。

家庭での製造方法： 1.豆乳を作る：豆乳製造機を購入し、乾燥大豆を3〜4時間（夏）、冬は7〜8時間浸すことをお勧めします。豆が浸った後、豆乳製造機に入れて、機械の指示に従って操作します。すぐに温かい豆乳を作ることができます。

2. スラリーを加える：適量の石膏またはラクトンを少量の水と混ぜます（凝固剤は既製品を購入でき、パッケージに説明があります。一般的に石膏粉末の量は豆乳の量の3/1000〜5/1000、ラクトンの量は1/1000〜2/1000です）。それを豆腐プリンの入った容器に入れ、調理した豆乳が熱いうちに注ぎます（ラクトン豆腐プリンを作る温度は約85℃、石膏豆腐プリンを作る温度は約95℃です）。豆乳と凝固剤が十分に混ざっていないと感じた場合は、注いだ直後にスプーンで数回かき混ぜます（かき混ぜすぎたり、速くかき混ぜたりしないように注意してください。一般的にかき混ぜる必要はありません）。

3. 豆腐プリン:スラリーが準備できたら、容器に蓋をして 5 ～ 10 分間放置し、新鮮でおいしい豆腐プリンを作ります。

4. 調味料：レンネットで作った豆腐プリンはわずかに酸味があり、石膏で作った豆腐プリンはわずかに苦味があります。自分の習慣に合わせて味付けできます。甘いものが好きな方は、パルプを作るときに砂糖を加えることもできます。

上記の内容の紹介を通じて、家庭での豆腐プリンの製造工程は比較的簡単ですが、技術的な内容は低くないことがわかります。パルプの点付けは非常に重要な工程であり、最も熟練を要する工程でもあります。さらに、自宅で豆腐プリンを作るのはかなり時間がかかります。せっかちな性格の人には適しておらず、完成後の達成感も味わえません。