そばの効能と機能

そばの効能と機能

そばは栄養価が高く、日常の食生活でとても人気がありますが、その効果や働きについてよく知らない人も多いのではないでしょうか。次に、そばの効能や栄養成分について具体的に紹介し、日常生活でそばを食べるとしたら、どのような栄養成分が含まれているのかを見ていきます。


そばには大量のデンプンとタンパク質が含まれています。タンパク質中のアミノ酸含有量は非常にバランスが取れています。そばにはリジンと酸が多く含まれています。そばの脂肪含有量は2%から3%で、特に人々の健康に有益です。したがって、毎日の食事では、一定期間内にそばを食べるのが良いでしょう。結局のところ、そばには多くの機能と効果があります。

これら 2 つの脂肪酸は、人体の血中脂質を低下させる役割を果たしており、重要なホルモンであるプロスタグランジンの重要な成分でもあります。そばにはビタミンD1とB2が小麦粉の3~20倍含まれており、一般の穀類では珍しい含有量です。そばの栄養上の最大の特徴は、他の食品にはほとんど含まれていないナイアシンとルチンを多く含んでいることです。どちらの物質も血中脂質や血清コレステロールを低下させる効果があり、高血圧や心臓病の予防と治療に重要な役割を果たし、心血管疾患の治療に優れた薬です。そばには、人間の心臓血管系や造血系の正常な生理機能を維持するために重要な、特にリン、鉄、マグネシウムなどのミネラルも多く含まれています。 100グラムあたりのエネルギーは約1411キロジュールです。

小麦粉は色で選びます。小麦には微量のカロチンが含まれているため、小麦粉は乳白色または黄色がかった色になります。漂白剤を加えると酸化反応が起こり、小麦粉は真っ白または淡い白色になります。小麦粉を選ぶときは匂いを嗅いでください。漂白剤が添加されていない小麦粉は、小麦のほのかな香りと新鮮な香りがしますが、漂白剤が添加されている小麦粉は味気なかったり、わずかに化学的な匂いがします。同時に、小麦粉は粉末状であるため、臭いや湿気を吸収する能力が強く、湿った後に再度乾燥させると、カビ臭くなります。わずかに小麦の香りがする程度がベストです。

そばの効果や機能はわかっていますが、小麦粉を選ぶときには、その選び方も理解する必要があります。結局のところ、良い製品と悪い製品があります。選ぶときは、手でこすってみてもいいでしょう。なぜなら、非常に高品質の小麦粉は少し渋みを感じるからです。タルカムパウダー、ライムパウダーなどを混ぜた小麦粉は、滑りやすい感じがします。したがって、そばの選択と購入には注意が必要です。

<<:  春に健康を維持し、病気にならないために、これらの5つの「刺激的な食べ物」をもっと食べましょう

>>:  トマトの効能と機能

推薦する

メロンを食べながら、彼は自分の研究プロジェクトを間違えました!すぐに反論を書きました…

以前、インターネットをサーフィンしていたとき、「科学者が三星堆の古代人の遺伝子検査を行った」などの投...

もやしと春雨の炒め物

もやしは健康に多くのメリットがあります。ビタミンが豊富で壊血病の症状を効果的に治療できます。また、血...

携帯電話時代に消えたサイバーセキュリティ企業は、スマートカー分野でライフファイアウォールとなるのか?

今月初め、サイバーセキュリティ問題に対する国民の懸念を再び呼び起こしたニュースがあった。米国最大の燃...

サラダレタスの作り方

レタスはセロリとも呼ばれます。誰もがレタスを食べたことがあるはずです。子供の頃、レタスを一番よく食べ...

動物実験:人類の感染症対策を支える英雄丨微生物のこと

編集者注: 微生物は私たちの友人であり敵でもあり、私たちの世界を変えています。中国科学院の声と中国科...

プラスチックに代わる環境に優しい代替品 → 通気性と防水性に優れた紙の「鎧」!

柔らかくて防水性のある「鎧」を紙の上に載せて、プラスチックのように防水性がありながら、紙のように分解...

大規模に漁場に侵入し、貝類を捕食します。この「キラー」とは何でしょうか?

レビュー専門家: Ancient Mingdi Lian (He Lin)軟体動物に関する有名な科学...

BYD Xiaに加えて、Xiaomi SU7 Ultraもあります。 2025年の人気新車が登場します。あなたのお気に入りはどれですか?

自動車市場では、準備なしの戦いをする人は誰もいません。 2025年までに競争に参加したい自動車会社は...

高繊維食品とは何ですか?

人々の生活水準が向上した現在、食生活はもはや味だけの問題ではなく、粗繊維の摂取にもっと注意が払われて...

銀行カード番号には 16 桁のものもあれば 19 桁のものもあるのはなぜですか?

あなたのIDカードに記載されている数字が何を表しているかご存知ですか? (答えは記事の最後にあります...

「強くてしなやか」な不思議な金属で、変形航空機やロボットの超強力人工筋肉が作れる!

著者: 李伝福史祥綺現代の科学技術の急速な発展に伴い、材料の性能に対する要求はますます高まっています...

マルチビタミン

マルチビタミンといえば、それが何なのか知らない人が多いと思います。実際、マルチビタミンは不規則でバラ...

紹興酒と料理酒の違い

料理をするとき、油と塩という一般的な材料に加えて、食べ物をより栄養価が高く、美味しくしたいなら、料理...

古い豆腐を食べると胸が大きくなるのでしょうか?

美容を愛するすべての女性の友人にとって、自分をもっと美しくする方法は常にホットな話題です。美容、豊胸...