カシューナッツの効能と機能

カシューナッツはドライフルーツプレートに欠かせない一品です。その小さな実には人間が必要とする栄養素が豊富に含まれています。カシューナッツの効能と効果も明らかです。漢方では、胃病、慢性赤痢など、多くの慢性疾患の治療にカシューナッツがよく使われています。今日は、カシューナッツの栄養価と効能について専門家に詳しく教えていただきました。

カシューナッツの仁は非常に栄養価が高く、カシューチョコレート、スナック菓子、揚げ塩食品を作るのによく使われます。ナッツは栄養が豊富で、カシューチョコレート、さまざまなスナック、揚げ塩食品の製造によく使用されます。さらに、カシューナッツの核からは油を抽出することもでき、カシューナッツ油は最高の食用油です。

カシューナッツの効能と機能

カシューナッツの木は経済的価値が非常に高い果樹です。果実の茎は酸味と辛味と甘味があり、食用にもなり、ワインを作るのにも使えます。ナッツは栄養価が高く、タンパク質、脂肪、炭水化物が豊富で、甘くておいしいです。

カシューナッツの木（写真 11 枚）は、揚げたり、塩漬けにしたり、砂糖漬けにしたりできます。時間を節約したい場合は、火で揚げることもできます。揚げた後はナッツがカリカリになって美味しくなります。 「偽果実」には豊富な果汁とビタミンCも含まれており、果物として生で食べたり、ジャムにしたりすることができます。カシューナッツは果汁が豊富で、そのまま飲んでも爽やかでなめらかな飲み物です。また、発酵させてワイン造りに利用したり、糖尿病患者の血液浄化剤として医療分野でも広く使用されています。

ナッツの核の油分は40％にも達し、高級食用油となります。果皮からは芳香油の一種が抽出され、医薬品、高級潤滑剤、合成ゴムの製造に利用されています。果皮から搾り取った油は、絶縁塗料、防水紙、厚紙などの接着剤の製造にも利用されています。樹皮から溢れ出る乳白色の樹液は塗料となり、木製品や船舶に塗って腐食や白アリの予防に使われます。カシューナッツの木は家具を作るための最高品質の材料です。カシューナッツの木の葉と根は薬用茶を作るのに使えます。カシューナッツの木は頭からつま先まで宝物だと言えます。

カシューナッツの脂肪成分は主に不飽和脂肪で、不飽和脂肪は主に一価不飽和脂肪酸で構成されています。一価不飽和脂肪酸は、血中コレステロール、トリグリセリド、低密度リポタンパク質のレベルを下げ、高密度リポタンパク質のレベルを上げることができます。多価不飽和脂肪酸がガンを引き起こしたり、体内で脂質過酸化を促進したりするような潜在的な副作用はありません。そのため、心臓血管系や脳血管系に非常に有益です。カシューナッツには油分が豊富に含まれており、腸に潤いを与え、排便を促進します。また、肌の保湿効果や美容効果も優れており、老化を遅らせる効果もあります。

カシューナッツの効果と機能を理解するだけでなく、アレルギーの病歴がある人はこのタイプのドライフルーツを食べるのに適していないことも知っておく必要があります。食べた後にアレルギー症状が出ることが多く、過剰摂取はアナフィラキシーショックを引き起こすこともあります。時間内に救助されなければ、深刻な結果をもたらします。このような状況を避けるために、アレルギーの履歴がある友人は、このタイプのドライフルーツを避け、決して不注意にならないようにする必要があります。