レストランの魚料理「蒸しターボット」を10分で作る

市場を歩いていると、新鮮なイシビラメがバタバタしていたので買いました。2キロちょっとで38元とかなり安かったです。これをレストランに持っていくと、200元以上かかります。以前は、何か食べたいと思ったら、家の近くのシーフードレストランに行って新鮮なターボットを注文し、それを蒸して欲求を満たしていました。食べ過ぎないように、魚を1皿分、野菜を1皿分だけにしてください。私は、米粒のように柔らかくてしっかりした魚の切り身が大好きなので、ターボットを食べるのが好きです。実は魚肉もとても美味しくて柔らかくて美味しいんです。

新鮮な魚を調理するには、魚本来の美味しい風味を保ち、肉を柔らかく仕上げる蒸し焼きが一番良い方法だと思います。同時に、蒸し焼きは魚を調理する最も早くて健康的な方法です。おいしい魚料理を作るのにたった 10 分しかかかりません。

すべては誰かの計画のようでした。私が魚を買った日に、新浪の新年ディナーイベントの賞品としてハイチのギフトパックが届き、思い切って365の鮮度の高い一級醤油を使って魚を調理しました。この組み合わせは本当に美味しいです。

①新鮮な魚を選び、魚屋に捌いてもらうようにしましょう。新鮮な魚は柔らかくて美味しいです。

②購入した魚の大きさに応じて、魚の身が骨から簡単に剥がれ、血合いがなくなるまで、蒸し時間を適宜増減してください。

蒸しターボット

【材料】

ターボット 1 匹 (2 斤)、ハイチ 365 プレミアム醤油、塩、玉ねぎ、生姜、油

【練習する】

1. 鰈の内臓を取り除き、きれいに洗い、表面に塩を少々ふり、玉ねぎと生姜を入れて蓋をした蒸し器で蒸します。

2. 鍋が強火で沸騰したら、中火に切り替えて8分間蒸し続けます。

3. 蒸し魚を取り出し、ネギと生姜を取り除き、上海天365の鮮度抜群の醤油を注ぎます。

4. 油を煙が出るまで熱し、魚とみじん切りにしたネギの上に注ぎます。