煮ピーマンの作り方

とがった唐辛子は、多くの場所では唐辛子とも呼ばれています。私たちは日常生活で唐辛子をよく食べるので、ほとんどの人が唐辛子にとても馴染みがあると思います。唐辛子をソースで煮込んだものなど、唐辛子の食べ方はいろいろありますが、そのレシピを知っている人はあまりいません。実は、唐辛子は一般的に料理の調味料として使われますが、時には彩りのために料理に使われることもあります。しかし、唐辛子の最大の用途は調味料です。さらに、辛い食べ物が好きな多くの人にとって、唐辛子は生活に欠かせない必需品です。

唐辛子の調理法はいろいろあります。通常は炒め物として使われますが、上記の煮込み唐辛子のように、このように調理することもできます。唐辛子の最大の特徴は辛いということであり、それが多くの人が唐辛子を好む主な理由の一つでもあります。そのため、多くの人が唐辛子の醤油煮の作り方を知らないのです。それでは唐辛子をソースで煮込む方法をご紹介します。

主な材料：唐辛子500g

付属品：油適量、辛口ソース適量

ステップ

1. ピーマンを洗う

2. ナイフで真ん中を切ります

3. スプーンを使って唐辛子の種を取り除く

4. ドライソースを1袋用意する

5. 鍋に油を入れる

6. 油が熱くなったら唐辛子を加えて炒める

7. 唐辛子が柔らかくなったら、適量のドライソースを加える

8. 均等に炒める

ヒント

辛いものがお好きな方は、丸ごと調理してもいいでしょう。辛口ソースを加えてサッと炒めます。

唐辛子、ホットペッパーとも呼ばれる。ピーマンは野菜として食べられますが、乾燥した赤ピーマンは多くの人に好まれる調味料です。インド人はチリを「レッドステーキ」と呼び、メキシコ人はチリを国民食とみなしています。私たちの国では、唐辛子は多くの地域で非常に重要な調味料です。唐辛子なしでは食事を摂ることさえできないほど、人々が唐辛子を愛していることがわかります。

カプサイシンは唐辛子の辛味の元です。抗炎症作用と抗酸化作用があるだけでなく、心臓病や特定の腫瘍の成長のリスクを軽減するのにも役立ちます。一般的に言えば、唐辛子の辛さが増すほど、カプサイシンの含有量も増え、より美味しくなります。しかし、唐辛子に関しては、人によって体調が異なり、辛さの許容レベルも異なります。手足が冷えやすく、貧血になりやすい人は、もっと食べても大丈夫です。胃潰瘍や食道炎のある人、また便秘やニキビに悩まされることが多い人は、食べる量を減らす必要があります。

唐辛子にはビタミン C が豊富に含まれており、心臓病や冠動脈硬化を抑制し、コレステロールを低下させます。また、抗酸化物質も多く含まれており、がんやその他の慢性疾患を予防します。呼吸器官を閉塞から守り、咳や風邪の治療にも役立ちます。食欲がわかずあまり食べられないときは、料理に唐辛子を加えると食欲が増進し、食事量を増やすことができます。 唐辛子には血行促進作用が強く、風邪や凍傷、血管性頭痛などの症状を改善する効果があります。新陳代謝を促進し、体脂肪の燃焼に大きな効果を発揮し、減量に役立つ特殊な物質が含まれています。この物質はホルモン分泌を促進し、肌に良い美容・健康効果があり、女性にとっての「強壮剤」でもあります。

したがって、上記の紹介を通じて、唐辛子をソースで煮込む方法が実際には非常に簡単であることに気付くのは難しくありません。料理の経験がある人なら、たいていすぐに料理を習得できます。実際、唐辛子は辛いですが、咳や風邪の治療にも使えるので、今後は自分で唐辛子の煮込みソースを作ってみるのもいいかもしれません。