春の滋養強壮にナツメを食べることの3つのタブー

デーツを食べることは滋養強壮に良いですが、インターネット上ではデーツを食べることに関するタブーもいくつかあります。これらのタブーの中には納得できるものもありますが、正当化するのが非常に難しいものもあります。ここでは、デーツを食べることに関する4つの大きな誤解について説明します。

神話1：ナツメは血液を補給するのに良い

まず第一に、リンゴやブドウなどの他の果物を食べるのと同じように、ナツメを食べることは貧血患者に有益であることを指摘しておく必要があります。しかし、ナツメヤシには豚レバーや肉のように特別な血液補充効果や鉄欠乏性貧血の治療効果があると期待するなら、それは間違いです。

生ナツメの鉄分含有量は果物の中では比較的高く、100gあたり1.2mgです。しかし、他の植物性食品と同様に、ナツメの鉄分の吸収率は非常に低く、人体に十分に利用されません。

生ナツメに含まれるビタミン C (VC) の含有量は果物の中で最も高く、100 g あたり 243 mg です。 VC は鉄の吸収を促進し、鉄欠乏性貧血の予防と治療に役立ちます。しかし、上で述べたように、生のナツメを食べすぎてはいけません。10 個や 8 個のナツメを食べることは、血液補給という点ではほんのわずかです。

誤解2：ナツメはニンジンと一緒に食べてはいけない

この主張を裏付ける理由は、新鮮なナツメにはビタミン C (VC) が豊富に含まれており、ニンジンには VC を破壊する酸化酵素が含まれているため、この 2 つが出会うとナツメの栄養価が低下するという点です。最初の 2 つの文は正しく、ナツメには VC が含まれ、ニンジンには酸化酵素が含まれていますが、最後の文の結論は間違っています。ニンジンに含まれる酸化酵素の破壊力は非常に限られています。ニンジン自体に含まれるVCをすべて破壊することすらできないのに、他の食品に含まれるVCをどうやって破壊できるのでしょうか?

したがって、VC の破壊を本当に気にするのであれば、ニンジンを食べないことが「最善の」戦略です。しかし、これにも問題があります。ニンジンに加えて、キュウリやその他の野菜にも、VCを破壊する酸化酵素が含まれているからです。ということは、キュウリも食べてはいけないということでしょうか？しかし、それでもうまくいきません。他の食品にはVCを破壊する酸化酵素はありませんが、他の欠点もあります。たとえば、卵にはコレステロールが含まれ、肉や牛乳には飽和脂肪が含まれます...、だから私たちはそれらをすべて食べるべきではないのですか？あなたは飢え死にします。

ナツメは魚介類と一緒に食べてはいけない、ナツメとタマネギは一緒に食べてはいけないなど、食べ物の相性の悪さに基づくナンセンスについては、さらに反論に値しません。

誤解3：ナツメを食べすぎるのはよくない

ナツメは滋養強壮食品です

ご存知のとおり、新鮮なナツメは消化が難しいです。これは、ナツメヤシの水分含有量がわずか 67% と低いだけでなく (他の一般的な果物はほとんどが 80% ～ 90%)、食物繊維含有量が 1.9% と他の一般的な果物よりも大幅に高いためです (たとえば、ブドウは平均 0.4%、リンゴは平均 1.2%)。食物繊維（特に不溶性セルロース）は胃や小腸で消化されないため、一度に大量に摂取すると胃腸の不快感を引き起こします。ナツメの食物繊維は主に皮に集中しています。ナツメの果肉はシャキシャキしていますが、皮は非常に薄くて硬いです。噛むときによくつぶすのが難しい。

試してみてください。ナツメ（生ナツメ）を噛んだ後、飲み込まずに吐き出して観察してください。さまざまな大きさのナツメの皮の破片が混ざっているのがわかります。それらは果肉から分離されており、さまざまな形をしており、質感が硬く、鋭い角があります。胃の中に飲み込んだ後、胃粘膜が炎症を起こしていたり​​潰瘍になっていたりすると、傷口に塩を塗るようなものとなり、痛みや不快感を引き起こすことが想像できます。

もちろん、胃が健康で、炎症や潰瘍、傷などがなければ、ナツメヤシをよりよく摂取できるでしょう。もちろん、それでも新鮮なナツメを食べすぎると胃の不快感を引き起こす可能性があります。そのため、ナツメヤシを食べ過ぎないようにすることをお勧めします。しかし、明らかな胃炎や潰瘍がない場合でも、胃粘膜の厚さや特定の刺激物に対する耐性は人によって異なります。したがって、ナツメヤシを何個食べるのが適切か（5 個か 35 個か？）は完全に個人によって異なり、正確な制限はありません。それで、大まかな見積もりを出すのは常に大丈夫ですよね？

実際のところ、大まかな制限を与えることは意味がありません。ナツメを食べるときは、自分の状況に応じて判断することができ、食べた後にナツメがどれくらいの量が適切かがわかるからです。