サトウキビが美味しいことは誰もが知っていますが、その栄養価を知っている人は多くありません。

サトウキビは非常に一般的な食品です。甘くてジューシーで、栄養価も高いです。主に十分な日光、肥沃な土壌、大きな温度差のある場所で育ちます。サトウキビは水分と糖分が豊富です。さらに、タンパク質、脂肪、ビタミン、微量元素も含まれており、人間の健康に非常に役立ちます。では、サトウキビにはどのような働きや効果があるのでしょうか。サトウキビは人気の食品なので、当然その価値があります。まずはサトウキビの栄養価を見てみましょう。

サトウキビの栄養価

サトウキビの効果や働きを知る前に、まずはその栄養価を知る必要があります。サトウキビを食べる目的は、その栄養価を得るためです。人体に必要な栄養素が豊富に含まれていないと、サトウキビを利用する人は少ないと思います。では、サトウキビの栄養価はどのくらい豊富なのでしょうか？

サトウキビジュースは甘くて栄養価が高く、最高の果物として知られています。「秋のサトウキビは高麗人参よりもおいしい」と言う人もいます。サトウキビは栄養価が高く、水分を多く含み、サトウキビ全体の84%を占めています。サトウキビは糖分が最も豊富で、ショ糖、ブドウ糖、果糖が12%を占めています。さらに、サトウキビには、タンパク質 0.2 グラム、脂肪 0.5 グラム、カルシウム 8 ミリグラム、リン 4 ミリグラム、鉄 1.3 ミリグラムなど、人体に必要な他の物質も含まれています。また、サトウキビにはアスパラギン酸、グルタミン酸、セリン、アラニンなどの人体に有益なアミノ酸や、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ビタミンCなども含まれています。果物の中で、鉄分含有量が最も多いのはサトウキビです。

サトウキビの効能と機能

古代中国の医学者もサトウキビを「強壮薬」として挙げていました。伝統的な中国医学では、サトウキビは肺と胃の経絡に入り、熱を取り除き、体液を促進し、気を下げ、乾燥を保湿し、肺と胃を養う特別な効果があると信じられています。サトウキビは、発熱、イライラ、喉の渇き、吐き気、嘔吐による体液の損傷、肺の乾燥による咳や喘息を治療することができます。サトウキビは便秘の緩和にも役立ち、サトウキビジュースを飲むとアルコール中毒の緩和にも役立ちます。 『本草綱目』には、サトウキビは性質が穏やかで、清熱除気、脾胃の働きを助け、大腸と小腸に利益をもたらし、喉の渇きを癒し痰を取り除き、落ち着きのなさや酒さびを和らげる効果があると書かれています。落ち着きのなさや喉の渇き、便秘、酔い、口臭、肺熱咳嗽、喉の痛みなどの症状を改善します。

サトウキビを食べるべき人と食べるべきでない人

一般の人も食べることができますが、脾臓や胃が弱い人、風邪や腹痛のある人は食べないでください。サトウキビは清浄、潤い、滋養の効能を持つ優れた食品療法製品であり、古来より広く人々に賞賛され、高貴で優雅な文人達も特別に好んで食べてきました。唐代の詩人、王維は『桜詩』の中で「食べるときに体内の熱を心配するな。官吏はサトウキビの汁で体を冷やす」と書いている。偉大な医学者、李時珍はサトウキビについて別の意見を持っていた。「サトウキビやガジュマルの汁を飲むのは良いが、噛むほど美味しくはない」と彼は言った。これはサトウキビを食べることの繊細さを完璧に表現している。

サトウキビのレシピ

サトウキビはサトウキビジュースだけでなく、サトウキビミルク、スープ、蜂蜜粥などにもでき、どれもとても美味しくて栄養価も豊富です。そのため、サトウキビの食べ方はいろいろあります。自分の好みや嗜好に合わせてサトウキビ料理を作ることができます。もちろん、完成したサトウキビ製品を買って食べることもできますが、新鮮なサトウキビを購入する必要があります。新鮮なサトウキビの方が栄養価が高く、食欲をそそります。

サトウキビという食品については、上記でサトウキビの効能や働きについて詳しく紹介しました。サトウキビを食べる前に、まず自分がサトウキビを食べるのに適しているかどうか、サトウキビに含まれる豊富な栄養素を補給する必要があるかどうかを確認し、不適切な使用や健康への悪影響を避けるようにしてください。もちろん、ほとんどの人はサトウキビを食べることができ、必要に応じて食べ方を選ぶことができます。