大豆を米酢に浸す方法と効果は？

大豆は植物性タンパク質が豊富で、植物性タンパク質の王様であり、また、減量中の多くの人々がタンパク質を補給するために選ぶ主食であることは誰もが知っています。米酢が調味料であることは誰もが知っていますが、大豆を米酢に浸すとどのような効果があるのでしょうか？ 大豆を米酢に漬けたいという方もいるかもしれませんが、大豆の栄養価は損なわれてしまうのでしょうか？実は、米酢に浸した大豆は一般的でおいしい料理です。

実は、米酢に浸した大豆は美味しい家庭料理であるだけでなく、非常に良い健康食品でもあります。大豆を米酢に浸すと、大豆の味が良くなるだけでなく、栄養価も高まります。方法も比較的簡単です。詳しく見てみましょう。

新鮮な大豆250gと適量の上質の米酢。大豆を酢に15日間浸し、毎日酢に浸した大豆を5〜10個食べます。まず、大豆を酢に浸す方法は実はとても簡単です。ポイントは、大豆は生で、酢は人工的に醸造されたものでなければならないということです。購入した大豆を洗って、口の広い瓶に入れ、酢を瓶に注いで大豆を浸すだけで​​す。ただし、大豆は瓶の半分しか入れられません。翌日、大豆が膨らんでいるのがわかるからです。このとき、酢をさらに加えて大豆を浸します。大豆が膨らまなくなるまで、これを2、3回繰り返します。 5日後には食べられます。

酢にはアミノ酸、糖、ビタミン、無機塩、アルコールが含まれており、これらは人間の代謝に非常に有益です。大豆にはタンパク質、ビタミン、微量元素が豊富に含まれています。酢に浸した大豆を定期的に摂取すると、肌が柔らかく滑らかになるだけでなく、しわが減り、色素沈着が軽減されます。老化防止や寿命を延ばす効果もあります。酢豆にはリン脂質とさまざまなアミノ酸が含まれており、皮膚細胞の新陳代謝を促進し、顔の色素沈着を軽減する効果があります。

米酢に浸した大豆のレシピはとても簡単で、家でも作れるので、誰もが好きな料理です。米酢に浸した大豆を長期摂取すると、便秘の問題が解決され、高血圧や冠状動脈性心疾患などの慢性疾患に一定の改善効果があり、美容やダイエットの効果もあるので、誰でも調理して食べることができます。