貪欲についての真実？あなたは知らないはずです！

カナダのカルガリー大学のハーヴェイ・ウィンカデン博士は、人々の食欲について広範囲にわたる研究を行い、女性の96％と男性の68％が「経口依存症」を経験していることを発見した。通常の状況では、私たちは心の呼びかけに耳を傾け、食欲を満たします。 「渇望と断続的な空腹感には大きな違いがあります。空腹のときは何でも食べたくなりますが、貪欲なときは特定の種類の食べ物を食べたくなります。」

味覚は栄養不足を意味する

中国ではよく「人の食欲は3歳で決まる」と言われます。実際、地理的環境、幼少期から培った食習慣、遺伝的遺伝子などの一般的な理由に加えて、特定の味を好むことは、栄養の不均衡や健康上の異常のシグナルである可能性もあります。海外の多くの研究では、味の好みと栄養不足の間には一定の関係があることが示されています。多くの味覚の好みは、より濃厚で新鮮な食品で修正できます。

肉を食べるのが大好き - アミノ酸が不足しています!

これは、体内にアミノ酸や鉄などのミネラルが不足していることを示しています。多くの人は肉や脂肪の誘惑的な香りに抵抗できず、食べ過ぎて代謝性疾患を引き起こします。

対策：キノコやゴマなどの香りのよい食品を代わりに使うこともできます。椎茸にはさまざまなビタミン、多糖類、その他の植物化学物質が含まれており、慢性疾患を予防できます。また、ゴマにもさまざまなビタミン、豊富なタンパク質、抗酸化物質などが豊富に含まれています。さらに、ピーナッツや大豆も良い選択肢です。

揚げ物やゴマを食べたいという欲求は、カルシウム不足が原因である可能性があります。バーベキューを食べたいという欲求は、炭水化物不足が原因である可能性があります。ナッツや豆を食べたいという欲求は、体内のトリプトファン硫化物不足が原因である可能性があります。炭酸飲料を飲みたいという欲求は、体内のカルシウム不足が原因である可能性があります。

いつもチョコレートを食べたくなる - ビタミンBが不足している！

これは体内のビタミンB、特にビタミンB6とB12が不足していることを意味している可能性があります。ビタミンBは体の代謝を助けます。ビタミンBが不足すると、疲労感やうつ病になりやすくなります。チョコレートはセロトニンを放出して人を幸せな気分にさせます。対策：トマト、オレンジ、ブドウ、ナシなどの果物など、ビタミンBが豊富な食品をもっと食べましょう。また、牛乳、豆、ナッツ、ほうれん草にはビタミンB12が豊富に含まれています。ビタミンBは食べ物の味を良くします。最近出回っているトウモロコシや米はビタミンBが豊富なので味が良くなります。

甘いものが大好き - エネルギー不足！

シカゴの嗅覚・味覚治療研究財団の代表アラン・ハーシュ博士は、人が甘いものを食べたくなるのは、体内にエネルギーが不足していることを意味すると語った。お菓子は主に人体に糖分を供給し、身体のエネルギーを補給する最も直接的な方法の一つです。甘いもの好きはインスリン代謝異常の兆候である可能性もあることに注意すべきです。対策：お菓子は主にエネルギーアミノ酸を補給しますが、赤身の肉、卵、魚、山芋、豆、山芋、レンコンなどをもっと食べることでも補給できます。中国中医学科学院内科主任医師の羅維芳教授は私たちにこう思い出させる。

子供はキャンディー、飲み物、アイスクリームなどの甘いものに貪欲であってはなりません。甘い味は湿気と痰を増加させ、咳を引き起こしやすくなります。親は子供の甘いものへの欲求を満たすために、蓮の葉の緑豆粥やフルーツスープを作ることができます。

塩辛い食べ物が欲しくなる - ストレスと疲労が多すぎる!

それはナトリウムが不足しているからではなく、ストレスが多すぎるからです。人生でストレスや疲れを感じる人ほど、塩辛い食べ物を好むようになります。強い味は味覚を鈍らせ、ますます塩辛い食べ物を食べてしまうという悪循環に陥ります。研究では、カルシウムの少ない食品をよく食べる女性は、平均的な人よりも塩辛い食品を好むこともわかっています。実験により、カリウム欠乏、カルシウム欠乏、鉄欠乏により被験者は塩分を渇望するようになることがわかっています。対策：実は、緑の野菜自体には一定量の塩化ナトリウムが含まれています。調理時に塩を加えなくても、よく味見すると少し塩味を感じることがあります。程一勇氏は、誰もが意識的に塩分の摂取を減らし、軽めの食生活を続けるべきだと述べた。調理時に酢を少し加えたり、唐辛子、玉ねぎ、生姜、ニンニクなどを使って風味を高めるのがおすすめです。

「オーラル依存症」の真実：依存症は午後3時から6時の間に最も深刻になります。

アメリカの味覚と嗅覚の研究機関、モネル化学感覚センターのマーシャ・レヴィン・パターソン博士は、特定の食べ物に対する突然の欲求は、主に午後3時から6時の間に起こることを発見した。この時期は体内の血糖値が下がっているため、人は怠け始めるのです。元気を取り戻すために、何かを食べることを選ぶ人がたくさんいます。さらに、この研究では、食べ物の良い思い出や、周囲の温度の急激な低下や光の暗転も、「食べなければならない」という感覚を刺激する可能性があることも判明した。

オーラル依存症の真実：女性はストレスの多い時期や月経前にオーラル依存症になる可能性が最も高い。

多くの研究により、ストレスを感じると食べ物に対する抵抗力が低下し、より多く食べるようになることがわかっています。特に甘い食べ物は脳を刺激してセロトニンの分泌を促し、不安を和らげます。これは、女性が月経前に食欲が増進することにも関係しています。女性は月経前症候群（PMS）による気分の落ち込みや落ち込みを和らげるために食べます。

「口中毒」の真実：最も「魅了される」食べ物5種

「糖分の多い食べ物を食べ過ぎていると人々が不満を言うのをよく耳にします。最も一般的なものは、チョコレート、クッキー、アイスクリーム、ポテトチップス、チーズです」とエレイン・マッキー博士はアメリカの「WebMD」に書いています。これらはすべて甘いもののように見えますが、実際には脂肪に対する強い欲求も示しています。

「今、最も大きな問題は、人々があまりにも気軽に食事をしていることです。好きなだけ食べて、嫌いなものをまったく食べません。」北京中医薬大学健康管理室の張虎徳教授は、中国人の味覚の好みについて非常に無力感を抱いている。漢方医学では、五味が五臓に入ることを重視しており、どんな食べ物でも食べ過ぎたり食べなかったりすると五臓に「連鎖反応」を引き起こし、健康に良くないと彼は言う。

「口中毒」から抜け出すコツをお教えします

実は、栄養と味は敵ではありません。お腹いっぱいの食事でも、突然「食べたい」と思ったときでも、味覚を満足させながらも健康を忘れてはいけません。栄養過多が世界の健康を脅かす時代にあって、食べ物への依存を早めに止める方法を知ることは特に重要です。エレイン・マッキー博士は次のようなアドバイスをしています。

毎日20種類の食べ物を食べましょう。偏食は栄養の不均衡につながる可能性があります。栄養士は、バランスの取れた栄養を確保するために、1日に少なくとも20種類の食品を食べることを推奨しています。一般的に、炭水化物はタンパク質や脂肪よりも早く消化されます。トウモロコシ、セロリ、玄米、大豆、オート麦、そば、ゴーヤ、果物など、食物繊維が豊富な食品を多く食べ、肉の摂取量を減らすことをお勧めします。多種多様な食べ物も集中力を高めるのに役立ちます。

小袋に入った食品を選びましょう。 「口への依存」をなくしたいなら、エール大学摂食・体重障害センター所長のケリー・ブラウニンガー博士が勧める最善の方法は、誘惑的な食べ物を視界から遠ざけることだ。どうしても食べたいときは、量をコントロールしなければなりません。小袋や個包装の食品、低カロリーの全粒粉食品など比較的ヘルシーな食品を選ぶことをお勧めします。

職場に果物や野菜を持ってきてください。前日の夜に果物や野菜を準備しておき、翌日オフィスに持参することができます。食べたいときに「非常食」としてお使いいただくと、食欲を満たしながら栄養もしっかり摂れます。たとえば、トマト、リンゴ、野菜サラダのプレートなどです。昼休みに外に出て新鮮な果物を買うのも良いですね。

同僚とちょっとしたおしゃべりをしましょう。気分が悪くて話をしたい衝動にかられたときは、同僚とおしゃべりしたり、しばらく歩き回ったり、友人に肩のマッサージを頼んだりして、気を紛らわせ、ストレスを和らげることができます。

甘いものを食べたくなるのは、体内にエネルギーが不足している証拠です。肉を好んで食べるのは、鉄分が不足しているからかもしれません。塩分を摂りすぎるのは、過度の疲労のサインです。中国の古い諺に「食べたいものは、足りないものだ」というものがあります。現在、多数の栄養研究により、この諺が理にかなっていることが確認されています。