お酒入りチョコレートの作り方

チョコレートはとても美味しい食べ物です。そしてお酒も人々がとても大好きな食べ物です。この2つを組み合わせることで、お酒入りの美味しくておいしいチョコレートが出来上がります。ほとんどの場合、ホテルやチョコレートショップでは、お酒入りのチョコレートを食べることができます。実は、リキュール入りチョコレートは自分で作ることができるので、いつでもどこでもお気に入りのリキュール入りチョコレートを手に入れることができます。そのためには、お酒入りチョコレートの作り方を理解しましょう。

チョコレートの一種として、お酒入りチョコレートは多くの人に愛されています。ほとんどが円錐形で、最外層はチョコレートの殻、中間は砂糖でできた硬い殻、最内層には液体のお酒が入っています。チョコレート原料にアルコール1.5～3.0％（重量比）と大豆レシチン0.5～5.0％（重量比）を混合し、高速撹拌によりチョコレート原料に均一に分散させた後、射出成形により固化します。使用するアルコールは含水アルコールであり、エタノール含有量が80％（体積比）以上であり、ブランデー、ワイン、ウイスキーなどの新蒸留品、またはエタノールと水の混合物です。ワインの種類によっても味わいは異なります。

ステップ：

1. まず、適量のチョコレートブロックを細かく切り刻み、50度を超えない温度の水で溶かします。

2. チョコレート液を型に流し込み、2分ほど冷やして固め、固まっていないチョコレートを流し出します。これで液体入りチョコレートの形が完成です。

フィリングを準備します。

チョコレート、生クリーム、麦芽糖、バター、ワインを100:100:12:6:20の割合で混ぜ、作るチョコレートの量に応じて各材料を計量します。

1. 別の容器に生クリームと麦芽糖を入れ、弱火で50度になるまで温めます。完全に溶けたらチョコレートを加え、均一になりツヤが出るまでかき混ぜます。

2. バターとお好みのワイン（赤ワイン、外国ワインなど何でも）を加えます。私はマーテルを選びました（家に用意していたのですが、子供たちが飲まなかったので台無しにしてしまいました、笑）。よく混ぜたら、フィリングの完成です。

3. チョコレートの殻の中にアーモンドを入れ、中にフィリングを詰めて、チョコレートのフィリングが少し固まるまで冷まします。生クリーム入りのチョコレートフィリングは固くなりません。

4. 溶かしたチョコレートをチョコレートフィリングに詰め、冷蔵庫で冷やして型から外します。

最も美味しいチョコレートの一つとして、リキュール入りチョコレートは多くの人に好まれています。実は、リキュール入りチョコレートは、その美味しい味に加えて、一定の栄養価も持っています。しかし、市販のリキュール入りチョコレートの値段は安くありません。美味しいリキュール入りチョコレートを食べたいなら、自分で作ってもいいでしょう。丁寧に作れば美味しいリキュール入りチョコレートが作れます。