サンザシの花はどんな香りがしますか？それを嗅いだ友人は、知っているように微笑むだろう

愛を象徴する花は何ですか？誰もがバラを思い浮かべるでしょう（あなたが買うバラはバラの一種ですが）。

幸せな結婚を象徴するユリを思い浮かべるかもしれません。他に何かありますか？

画像元: 映画「サンザシの木の下で」

はい、それはサンザシの花です。

「サンザシの樹の下で」をご覧になりましたか？老山と静秋の純粋な愛に感動しましたか？あるいは、ハイジの「サンザシの木」を読んだことがあるかもしれません。

燃えるような赤いサンザシの木、

背の高い女神の自転車のように

山を怖がる少女のように

ドアの前に立って

彼女は教えてくれない

走る

愛の花

ハイジが何を言おうとしているのか私には分かりませんでした...それは当然ですが、私の教育が不十分で興味がなかったからです。

しかし、文学評論家によれば、海子はサンザシを使って愛を讃える歌を歌ったそうです。

日本のアニメ「ノラガミ」

彼らの村はとても賞賛されている

西洋では、サンザシは常に愛の象徴とされてきました。電気が発明される前は、新婚夫婦の家はサンザシの枝で作られたたいまつで照らされ、結婚披露宴の客は髪にサンザシを挿し、当時のウェディングブーケもサンザシの花で作られていました。ソ連には「サンザシの花」という有名な歌があり、これも愛を讃える歌で、共産主義のビッグ・ブラザー時代の中国で人気がありました。その後、植物とロシア語の両方に詳しい人が、これは実は翻訳ミスであり、この歌の本当の名前は「ウラルのナナカマドの木」だったことを発見しました...

サンザシは愛だけでなく純潔も象徴し、おとぎ話によく登場します。イエスが十字架にかけられたとき、彼の頭にあったいばらの冠はサンザシの枝で作られていたと言われています。また、かつて聖母マリアが雨に降られ、衣服をサンザシの枝に掛けて乾かしたところ、それ以来、白いサンザシの花が特別な香りを放つようになったとも言われています。

では、サンザシの花はどのような香りがするのでしょうか?サンザシの花に詳しい友人は、おそらく、男性の精液の匂いだとわかって微笑むでしょう。栗の花と同様に、サンザシの花も香りを使って昆虫の花粉媒介者を引き寄せますが、その香りを「芳香」と表現するのは難しいです。この物語を書いた人は植物学の知識がないか、聖母マリアが雨に降られて風邪をひいてしまい、匂いを嗅げなくなったかのどちらかです。

愛を象徴する美しい植物ですが、それに関する話はすべてナンセンスで、味も少し汚いです... 気にせず、食べることについて話しましょう。

おいしい果物

改革開放の初期に生まれた北京っ子として、私の子供時代は間違いなくサンザシに囲まれていました。私たちが子供の頃に食べたおやつの少なくとも3分の1は、サンザシで作られていました。サンザシのスライス、サンザシケーキ、フルーツゼリー、赤い果物の炒め物、赤い果物のアイスキャンディー、そして世界的に有名な「北京の砂糖漬けサンザシ」などです。

赤いフルーツのアイスキャンディーを食べたことがありますか?

その後、これらの製品は進化し始めました。フルーツレザーはロールからスライスに、サンザシのスライスは丸型から四角型に変わり、フルーツレザーの層とサンザシのスライスの層の「組み合わせ」さえありました。これは、豆を豆の鞘と一緒に調理するようなものでした。

実際、私が子供の頃、北京ではそれをサンザシと呼ぶ人はあまりいませんでした。ほとんどの人はそれをレッドフルーツ、マウンテンレッド、サワーレッドと呼んでいました。かつて砂糖漬けのサンザシを買っていたとき、私はヤムイモやブラックデーツの入ったものではなく、マウンテンレッドの入ったものを欲しいと言いました。砂糖漬けのサンザシを売っている老人は、その砂糖漬けのサンザシはマウンテンレッドではなくサンザシから作られていると真剣に言った。

心の中で、あなたは病気だと思いました...

後になって植物について知るまで、この小さな物語は私の記憶のゴミの山から突然飛び出してきたのです。サンザシとマウンテンアマランサスは同じものではないことが判明しました。 ！サンザシは在来種で、山里紅はサンザシの変種で果実が大きいです。私たちが買う「サンザシ」のほとんどは、実はマウンテンレッドです。

その後、清朝の『都隋秋季年誌』をめくってみると、「山で採れるサンザシの甘露煮には2種類ある。北京産は小さくて甘いが、他所から輸入されたものは大きくて酸っぱい」と書いてあった。当時の祖父は、自分の作ったサンザシの砂糖漬けは「北京の老サンザシ」から作られており、その味は甘くて酸っぱい山サンザシとは比べものにならないと強調していたことがわかった。人々の中には本当に多くの達人がいます。今だったら無形文化遺産の継承者として名を連ねられるのではないでしょうか？ああ、これは有形文化遺産だ…

サンザシは主成分であるだけでなく、補助成分としても優れています。 **サンザシにはリパーゼとサンザシ酸が含まれています。 **肉を煮込むときに少し加えると、肉が火が通りやすくなるだけでなく、魚臭さも取り除けます。

サンザシ煮豚

画像提供: Food World

ここで経験談とも言えるちょっとしたコツをお伝えしたいと思います。それは、肉を煮込むときにサンザシを入れるのですが、入れすぎるよりは少量の方が良いということです。入れすぎるとお肉が酸っぱくなってしまいます…

一般の人には笑われるのが怖いので話しません。

甘酸っぱい薬

最近では、「漢方薬」や「漢方薬」という言葉を使うのは政治的に正しくないように思えますが、これは実のところ不要です。私たちは、主観的な仮定をしたり不正行為をしたりする人を罰したいだけです。さらに、サンザシは薬としても食べ物としても使え、無毒で無害であり、非常に優れた漢方薬です。

我が国だけでなく、世界中でサンザシを薬として使用することは極めて一般的です。ヨーロッパのサンザシは今でも重要な薬用物質ですが、彼らはその花を心臓を養い、神経を落ち着かせる薬として使用しています。

主にフルーツを使用します。第一の機能は食欲を刺激することです。サンザシにはさまざまな有機酸が含まれており、これらの物質は胃液の分泌を促進し、食欲を増進させます。 **この効果は即座に現れ、心理的なヒントを生み出すことさえあります。たとえば、今これを書いているとき、私はとてもお腹が空いています。

サンザシには血管を柔らかくしたり、血圧を安定させるなどの効果があることが確認されています。ただし、一日の摂取量からするとあくまで補助的なものに過ぎません。サンザシを血圧降下剤として服用しないでください。非常に危険です。

サンザシは無毒ですが、副作用が全くないわけではありません。タンニン酸を多く含むため、サンザシを大量に食べると結石ができる可能性があります。さらに、サンザシに含まれる酸は、脾臓や胃が弱い人にとっては刺激になります。サンザシを食べた後に胃の不快感を感じた場合は、すぐに摂取を中止してください。症状が重篤な場合は、医師の診察を受ける必要があります。

執筆者: シン・フーチェン

一部の写真はTuchong Creativeより提供

WeChat編集者: ハッピー

出典: 博物館