バーベキューと一緒に食べると健康になる3つの食べ物

バーベキューは魅力的ですが、健康には有害です。どうしても食べる場合は、以下の食材との組み合わせに注意すると、バーベキューによる害を効果的に軽減できます。

トマト

アラブ人は肉を焼くとき、肉と一緒にトマトを丸ごと焼くのが好きです。この方法は、単に珍しい食習慣というだけでなく、一定の科学的根拠も持っています。トマトには抗がん物質リコピンが含まれています。近年、リコピンが細胞を酸化腐食から守り、乳がんや膵臓がんなどのがんの進行を遅らせたり予防したりする可能性があることが、多くの医学研究で指摘されています。

ニンニクペースト

オハイオ大学がんセンターの教授アール・ハリソン氏は、ニンニクを多く食べるほど、体内の潜在的な発がん物質が減ると指摘した。しかし、ニンニクは高温によって抗がん作用が破壊され、抗がん効果が低下するため、摂取前に加熱してはいけません。ニンニクを潰してペースト状にし、バーベキューに浸すのがおすすめです。

レモンジュース

西洋人はバーベキューにレモン汁をかけて食べるのが好きなので、私たちも彼らから学ぶといいでしょう。レモンにはビタミンCと抗酸化物質が豊富に含まれています。バーベキューにレモン汁をかけると発がん物質の害も軽減されます。

緑の葉野菜

韓国人は焼肉を食べるとき、肉をレタスの葉で包んで一緒に食べます。これは実はとても科学的です。研究により、野菜に含まれるクロロフィルは発がん物質の毒性を効果的に軽減できることがわかっています。クロロフィル含有量が多いほど、発がん物質の変異誘発効果を排除する効果は高くなります。また、緑葉野菜にはビタミンや無機塩類が豊富に含まれており、偏食や栄養の偏り、怒りっぽさなどの問題を効果的に改善することができます。