体質が弱く、血気不足の人は冬瓜、豚肉、タコのスープを飲むといい

タコは、海に生息する軟体動物です。8本の長い触手と多数の吸盤を持ち、中には体内に墨袋を持つものもあります。タコは広東省の人々がスープを作るときに最も好む「シーフード」です。スープに豚肉が入っている限り、タコを加えると味がより美味しく、より豊かになります。 『泉州本草学』には、「タコは気血を補い、収斂作用と滋養強壮作用がある。主に気血虚、癰、黄疸、長期の傷の腫れや潰瘍の治療に使用される」と記されている。体質が弱く、気血が不足し、栄養失調の人に適しています。

冬瓜と豚肉とタコのスープ練習する

原材料：

中サイズの冬瓜 3 個（約 1000 グラム）、上質の豚肉 500 グラム、タコ 1 匹、塩小さじ 1 杯、薄口醤油少々、水 8 杯。

練習する：

1. まず、冬瓜の皮を緑の部分を残したまま丁寧に削ぎ落とし、洗います。豚肉は皮ごと洗います。タコは柔らかくなるまで浸し、洗います。

2. 土鍋に冬瓜とタコを入れ、きれいな水を加え、水が沸騰したら豚肉を加えます。

3. しばらく煮込んだ後、中火で2時間煮込み、豚肉と冬瓜を取り出し、切り分けて醤油をかけて食べます。

ヒント: このスープは滋養強壮に適しており、体が弱い人は多めに食べるといいでしょう。

冬瓜には、清熱、夏バテ解消、解毒、利尿、腫れの軽減などの効果があり、腎臓病、浮腫、糖尿病の治療にも一定の補助効果があります。冬瓜は若いものから古いものまで食べられ、炒め物やスープなどにも適した栄養豊富で美味しい瓜です。若いメロンの果肉は滑らかで軽いので、料理に最適です。香港では、新鮮な花びらを持つ若い冬瓜は高級野菜とみなされています。冬瓜はメロン系の野菜の中でもナトリウムや脂肪分が少なく、定期的に食べると減量に役立ちます。