豚足骨の栄養価と効能

豚足の骨は管状骨とも呼ばれます。豚足の骨は真ん中に骨髄を入れる穴が開いた大きな骨です。より良い脚の骨は後ろ足の脚の骨であるはずです。ここの骨はより太いからです。骨髄にはコラーゲンが豊富に含まれており、美容効果があるだけでなく、傷の治癒を促進したり、体力を高めたりする効果もあります。まだ良いものです。栄養価を高めるにはどうすればよいでしょうか? 以下にいくつかの方法をご紹介します。

骨を冷水に1時間浸し、途中で水を数回交換して血を抜きます。または、最初に骨を冷水に入れ、強火で沸騰させてから取り出すこともできます。この時間は主に骨の中の血を取り除き、寄生虫を殺すためです。取り出した後、鍋の水をもう一度交換します。

2種類の骨付きスープをご用意します。鍋に豚足の骨を入れ、たっぷりの冷水を加え、弱火で煮込み、タンパク質やその他の栄養素を徐々に水に溶かします。必ず一度に十分な量の水を加え、途中で水を加えないでください。そうしないと、スープが新鮮ではなくなります。塩をあまり早く加えないでください。 水が沸騰したら、火を強めて泡や不純物を取り除き、スプーン一杯の白酢を注ぎます。これによりカルシウムやその他の微量元素が溶け、スープがさらに美味しくなります。玉ねぎと生姜を加えて一緒に調理することもできます。 ナツメ、クコの実、大根の角切りを加えると、スープの栄養価が高まり、さらにおいしくなります。中火から弱火で1～2時間煮込むと、おいしくてコクのあるスープが完成します。お好みに合わせて、栄養価が高くておいしいスープを作ることができます。 ヒント: 1. 豚足骨スープを作るには、まず沸騰したお湯で茹でるのが伝統的な方法です。 湯通しをすることで血や不純物を取り除くことができますが、骨や肉に含まれるタンパク質は熱湯で湯通しすると凝固してしまい、栄養素を取り出すことができなくなります。 2. 血が多すぎると思われる場合は、調理する前にしばらく水に浸して血を完全に溶かし、その後、きれいな水または米のとぎ汁（白身を洗い流した水）で数回すすいでください。 羊骨スープの具体的な作り方は次のとおりです。1：大きな骨を切り、冷水に入れて火にかけます。水が沸騰したら、泡を取り除きます。 2：泡がなくなったら、スープにコショウの実を10個ほど入れ、ネギを細かく切り、ニンジン（ニンジンは小さな高麗人参で栄養価が高いため）をいくつか入れて一緒に煮込むのが最適です。鍋から取り出すときに塩を加えます。 3：一度に十分な量の水を加え、途中で鍋の蓋を持ち上げないようにするのが最善です。圧力鍋で煮込むと、10分で美味しくて栄養価の高い骨スープを楽しむことができます。体の弱い人にとって、この方法が最も快適です。どんな動物の骨でも、冷水の入った鍋に入れて砕きます。泡が消え始めるまで中火で調理します。スパイス、料理用ワイン、少量の酢を加えます。澄んだスープがお好みの場合は、弱火で約 2 時間煮込みます (蓋をせずに)。濃いスープ（つまりミルクスープ）を飲みたい場合は、強火で30分ほど煮て（蓋をして）、その後弱火で1時間ほど煮ます（蓋をしないと鍋が乾燥してしまいますので注意してください^_^）一度に十分な量の水を加え、必要なときだけ沸騰したお湯を加えます。これは間違いなく品質に影響します）、食べる前に塩を加えず、泡を取り除いた後に酢を少し加えて、骨の中のカルシウムをスープに溶かします。ポットから出した後にどのように飲むかは、好み次第で、ルールはありません。 最高のカルシウム補給は牛骨スープ

より栄養のある食事をしたいなら、骨スープがおすすめです。上記でたくさんの方法が紹介されました。あなたも試してみたくなりませんか？