白粥を飲みますか？肉を食べないのですか？医者が「軽い食事」と言うと、多くの人が誤解する

医者に診てもらうと、医者がこう言うのをよく耳にします

「軽めの食事に気をつけて」

しかし、これはあなたが

肉も油も使わず、白粥を飲む

極端に味気ない食事は栄養バランスに良くない

体力の低下につながるだけでなく

また、病気にかかりやすくなる可能性もある。

軽食を食べるということは白いお粥を飲むということですか？

私たちがよく飲む白いお粥は、ほとんどが精製された穀物で、血糖指数が高く、比較すると栄養価は単一です。一日三回白粥を飲むだけでは、毎日の栄養ニーズを満たすことはほとんど不可能です。

画像出典: Photo Network

さらに、キムチや塩漬けのアヒルの卵を入れた白粥を食べるのが好きな人も多く、これは簡単に過剰なナトリウム摂取につながる可能性があります。

したがって、軽食とは毎食白粥を飲むことを意味するものではありません。雑穀粥、ひき肉粥、エビ粥など、栄養価の高いお粥を一食分だけ調理し、茹でた野菜や冷たい野菜などの「おかず」と組み合わせることで、十分な栄養を摂取することができます。

画像出典: Photo Network

軽食というのは肉を食べないということでしょうか？

毎日ベジタリアン料理を食べるのは耐え難いことであり、ビーガン食から十分な栄養と幸福を得るのは困難です。

魚、鶏肉、アヒル、豚肉、卵などはすべて動物性食品です。これらは、高品質のタンパク質、脂質、脂溶性ビタミン、ビタミン B 群、ミネラルの重要な供給源であり、バランスの取れた食生活の重要な部分です。

その中で、タンパク質の摂取が不足し、質が高くないと、免疫システムが正常に機能せず、風邪などの病気と闘うための「体力」が不足してしまいます。

したがって、軽食を摂っている場合でも肉を食べることは必要ですが、食材の選択と調理方法に注意する必要があります。豚の角煮や焼き肉のような濃厚な味付けは適していません。

軽食を食べるということは、油や塩の味がしないということですか？

友人の中には、軽い食事の必要性について聞くと、料理をするときに油を極力使わないようにする人もいます。中には、油を一滴も使わないことを好む人もいます。

しかし、実際には、脂肪は人体にとって重要なエネルギー源であるため、油の摂取量を減らすことには限界があります。必須脂肪酸を供給することができ、脂溶性ビタミンの溶媒としても機能します。ビタミンE、ビタミンA、ビタミンD、ビタミンKの消化と吸収には油が必要です。

油の潤滑効果がなければ、水分が腸に吸収されてしまう粗繊維質の食品も、膨満感や便秘などの問題を引き起こす可能性があります。

塩分を全く摂らないと、特に高齢者では低ナトリウム血症になりやすくなります。

軽度の低ナトリウム血症では明らかな症状が現れない場合もありますが、疲労感、食欲不振、吐き気、その他の不快感として現れる場合もあります。中等度の低ナトリウム血症は頭痛、明らかな疲労、眠気などを引き起こす可能性があります。重度の低ナトリウム血症は、昏睡、けいれん、あるいはさらに深刻な結果を引き起こす可能性があります。

そのため、軽食には「油と塩」も必要ですが、その量をコントロールする必要があります。

1

食の多様化

毎日の食事に肉と野菜を組み合わせて、食べ物を多様化することが推奨されます。

「中国居住者の食事ガイドライン（2022年）」では、毎日の食事には穀類や塊茎、野菜や果物、家畜、家禽、魚、卵、牛乳、大豆、ナッツ類などの食品を含めるべきだと指摘している。一人当たり1日あたり12種類以上の食品、1週間あたり25種類以上の食品を摂取する必要があります。

2

石油を少なく

一人当たりの1日の食用油摂取量は25〜30グラムに制限する必要があります。ピーナッツ油、オリーブオイル、ティーオイルなど、さまざまな植物油が好まれ、頻繁に交換する必要があります。

3

塩分控えめ

成人の1日の塩分摂取量は5グラムを超えてはなりません。食卓塩に加えて、醤油、チキンエッセンス、漬物、塩漬けの魚、塩漬けの卵、ベーコン、ソーセージなどの塩分の高い食品や漬物など、日常の食事に隠れた塩分にも注意する必要があります。

4

糖質制限

添加糖（白砂糖、グラニュー糖、氷砂糖、黒砂糖、その他の蔗糖など）の1日あたりの摂取量は、1人あたり50グラム未満、できれば25グラム以下に抑える必要があります。

甘い飲み物を飲まないようにするか、飲む量を減らし、甘い食べ物をあまり食べないようにしてください。ミルクティー、ケーキ、パイ、揚げドーナツなどの食べ物は軽食とはみなされません。

画像出典: Photo Network

5

あまり辛いものを食べないでください

辛すぎる食べ物は消化器系に強い刺激を与え、口内炎や便秘などの問題を引き起こしやすくなります。特に胃腸の機能が弱い人や消化管疾患のある人は、辛い食べ物をたくさん食べると消化管疾患の急性発作を起こしやすくなります。

「マイルドスパイシー、スパイシー、酸っぱくてスパイシー、甘くてスパイシーはどうですか？」と尋ねる人もいるかもしれません。

これは個人によって異なります。辛くないと主張する友人もいますが、口、喉、胃腸管、肛門の灼熱感で答えは出ています。

身体に大きな反応がない限り、たまに少量食べるのは大丈夫です。辛い鍋、赤油ワンタン、胡椒魚、七面鳥麺、わさび寿司などをよく食べる人には、これはお勧めできません。

軽い食事

それは、味気なさや菜食主義などの極端な方法を意味するものではありません。

材料と調理法を科学的に選択すれば

栄養バランスを確保する

軽量化を実現しながら

美味しい料理を楽しみながら健康も得られる

声明: この記事は、医学関連の教育的な科学普及記事です。特定の治療法や医療行為を伴うものではなく、病院への通院に代わるものではありません。

この記事をレビューした専門家

参考文献

[1] 中国栄養学会中国居住者のための食事ガイドライン（2022年）[M]。北京：人民医学出版社、2022年4月。

[2]徐斌軽い食事に関する誤解：4つ減らして1つ増やすのをマスターすべき[J]。健康ガイド、2022年、28(5):45-45。

[3] 銭多多軽食とは「油も塩も摂らない」という意味ですか？ [J]。ヘルスエキスポ、2020(5):1. DOI:CNKI:SUN:JKBL.0.2020-05-036.

[4] 張家角、耿乾、曾祥雲。健康な中国[J]における軽食の重要性、含意、要件。湖北経済大学人文社会科学ジャーナル、2018年、15(3):3。 DOI:CNKI:SUN:HBRW.0.2018-03-032。

コンテンツ制作

編集: 100%甘い

地図: 東周時代