なぜ栽培されたリンゴはジファの食卓に上がらなかったのでしょうか?

なぜ栽培されたリンゴはジファの食卓に上がらなかったのでしょうか?

制作:中国科学普及協会

著者: 李通 (中国科学院植物学研究所)

プロデューサー: 中国科学博覧会

最近話題の映画「風神」の舞台裏映像です。若き皇帝ジファを演じた俳優は、その素晴らしい演技により、乗馬シーンの撮影後、ジファ役を無事に獲得した。一緒に仕事をした白馬(映画では「雪竜コルト」を演じた)に別れを告げる際、彼は最後にリンゴを与えて、俳優としての道を歩み始める手助けをしてくれた「雪竜コルト」に感謝した。

ジファは雪龍馬に乗って家まで駆けていった

(写真提供: 『神々の叙任』の静止画)

こうなると、人々は疑問に思うでしょう。もしあなたが「風神」の世界に戻ったら、ジファにどんな贈り物をして感銘を与えるでしょうか?

答えはAppleかもしれません。それはジファがリンゴを食べるのが好きだったからではなく、栽培されたリンゴを見たことがなかったからです。

季法は『風神』の神話の登場人物ですが、歴史上の実在の人物、つまり周の武王です。周の武王紀発は紀元前1043年頃に亡くなり、最も古い栽培リンゴは元朝(1271-1368)の時代に中国に導入されました。歴史的な計算によれば、彼はサクサクして甘い栽培リンゴを一度も食べたことがなかった。

野生のリンゴは遠くまで移動する

果物は家畜と同様に、私たちの食卓に並ぶようになる前に人間によって飼育されていました。今日私たちが食べているリンゴの多くの品種は栽培リンゴであり、野生リンゴの継続的な交配と栽培化の結果です。彼らは、適者生存のために人間の嗜好によって選別された「進化した」種です。

リンゴの起源と栽培は、現代の植物学者だけでなく、作家や考古学者にとっても常に関心事でした。最も主流の(ただし唯一のものではない)見解は、栽培リンゴの祖先は野生種のセルビスリンゴであり、古代シルクロードに沿って西に渡りヨーロッパに到達し、コーカサスの東洋リンゴや東ヨーロッパの森のリンゴと交雑して、豊かで色彩豊かなヨーロッパのリンゴの品種を形成したというものです。ヨーロッパのリンゴの品種は東に中国大陸に導入され、そこで中国大陸の野生リンゴ種と交雑して栽培化され、一般に「秦」として知られる中国初期の綿リンゴが生まれ、その後徐々に栽培されるようになりました。

偶然にも、作家や農学者の研究によると、リンゴに関する最も古い記録は、西漢時代(前漢とも呼ばれる、紀元前202年~紀元後8年)の司馬相如が書いた『上林賦』に登場し、「夏に熟した蘇魯オレンジ、黄橙と蜜柑、ビワと柿、ティンナイ(nài)モクレン、ヨン(yǐng)ナツメとヤマモモ、サクランボとプタオ、隠れた夫と李麗(yù)李、大達と麗智が後宮に広がり、北の庭に並べられた」と記録されている。

このうち、「ホウプ」は梨、 「ナイ」はミアンリンゴを指します。 「上林夫」とはネットユーザーがよく言う言葉で、「上林夫と書けば恋人が出来る」という意味です。そこに記載されている上林園は、商・周の時代には西斉であった陝西省西安近郊に位置している。おそらくこれは、映画「風神」の「雪龍馬」と西奇との運命なのだろう。

リンゴのデビューは大成功だった

唐代(618-907)以降、nai は lingong (nai) と nai li を生み出しました。このことは、唐代の詩人白居易の『西州花を観て、中州東坡の新花木を想い、東楼に詩を送る』の「私が最も恋しいのは、東坡の赤くてバラ色の花、野生の桃、山杏、水林のリンゴだ」という記述や、張小表の「白い鳥は山牡丹に魅了され、赤い化粧をした娼婦は水林のリンゴに嫉妬する」という詩からも確認できます。

清代、呉其俊の『植物名実図目録』林欽内頁

(写真提供:The Paper)

リンゴ(ナイ)はバラ科のリンゴ属の果物で、現在では砂リンゴ(フアホン)と呼ばれています。リンゴは唐代の皇帝高宗に愛されていました。栽培者の王芳燕は、栽培したリンゴを高宗皇帝に献上したことで、文林郎(官職)の称号を授けられました。そのため、このリンゴは「文林果実」とも呼ばれています。

有名なリンゴは日本でも人気になりました。当時、我が国のリンゴは遣唐使によって日本に紹介されました。そのため、日本では後にリンゴを「リンゴ」と呼び、これは古代中国の伝統に倣って日本語でも「りんご」と呼ばれています。

リンゴ(ボーナス)

(画像出典: 中国植物画像ライブラリ)

では、梅とリンゴはどのようにしてリンゴに進化したのでしょうか?

Appleという名前が初めて登場したのは

Apple という名前の由来は、『西遊記』の Tang Monk にまで遡ります。研究によれば、漢代にシルクロードが開かれると、東晋の僧侶法顕が初めて海外から仏教の経典を持ち込んだという。その後、唐代の玄奘三蔵法師が唐代に仏教の経典を持ち込みました。その結果、仏教におけるいくつかの花や果実が広く普及しました。その中で、リンゴの最も古い原型である「ピンポ」は、仏教の経典から生まれました。

玄奘三蔵

(写真提供:Veer Gallery)

そのため、唐代の人々は、ピネリアとリンゴは似ていると感じていたものの、それでも「区別がつかなかった」ことがわかります。 Pinellia chinensis は新疆原産の赤い果肉のリンゴであると言われており、これがリンゴという名前の由来にもなった。

宋代(960-1279)までに、リンゴは広く栽培され、人々に好まれるようになりました。宋徽宗は『錦林秦有春瑩』の中で、「名声はいかに際立ち、名声は春を支配するか。3月には鳥がやって来て、他の鳥とは違って遊ぶ」と書いている。また、南宋時代の詩人朱懿は『双峰山の桃花の実を乞う』(下)で「如来には仏眼があり、実が熟したらすぐに送ってくれると聞いた。これからは慈悲の心で広い目を養い、どこにでも咲かせよう」と書いている。

宋代の仏典の翻訳では、リンゴの実は「仏の目の実」であると信じられていたため、中国のアオイ科のステルクリア属はリンゴの実に帰属され、リンゴとリンゴの間には明確な一線が引かれたと分析できます。

リンゴ(サンドアップル)とステルクリア・ステルキュリアの違いを理解したいなら、名刺を見てみるのもいいでしょう。

リンゴ(サンドアップル)名刺:サンドアップルはバラ科リンゴ属の小木です。サンドアップルの王冠は丸いです。葉は楕円形または長楕円形で、縁には非常に細かい鋸歯があります。散形花序は短い枝の先端に生え、つぼみはピンク色で、開花後は赤みを帯びて白に色褪せます。果実は扁平で黄色または赤色です。開花期は5月、結実期は7月から8月です。

果肉は柔らかく、甘酸っぱく、香りが良いが、保存には適さない。短期間保存すると果肉が砂状になるため、サンドアップルという名前が付けられています。サンドアップルは甘粛省、新疆ウイグル自治区、その他中国北西部の地域が原産です。中国固有の樹種で、黄河流域、中国東北部、河北省、内モンゴル東部の標高50〜1300メートルの地域に広く分布しています。

リンゴ(ボーナス)

(画像出典: 中国植物画像ライブラリ)

アルトカルプスの名刺:アルトカルプスは、別名鳳凰眼果、通称ビワ果、七姉妹果とも呼ばれ、アオイ科アルトカルプス属の木です。その古い名前は「ピンポ」で、サンスクリット語に由来し、もともと「影」を意味し、「アカシアの木」と翻訳されました。広東省、広西チワン族自治区南部などで生産され、インド、ベトナムなどにも流通しています。

りんご

(画像出典: 中国植物画像ライブラリ)

Appleがアイデンティティを持ったAppleになるとき

歴史的記録によれば、栽培されたリンゴを「自分たちのアイデンティティを認識した」最初の人々は、馬に乗った人々だったかもしれない。

元王朝(1271年 - 1368年)は少数民族によって樹立された最初の統一王朝であり、5世代、11人の皇帝が統治しました。元朝は広大な領土を持ち、商品経済と海外貿易が比較的繁栄し、他国との外交交流が頻繁に行われていました。中央アジアからの改良された果物のいくつかは元帝国への貢物として贈られ、リンゴは広範囲に栽培するために導入されました。

その証拠は、明代の劇作家朱有頓の『元宮慈百篇』第10節にある。「星河西路は新しいリンゴを差し出し、それぞれ赤い血のリンゴの中に均等に分配する。それらは内廷に持ち込まれ、等級に従ってランク付けされ、功績のある官吏に直ちに授与される。」ここでの「赤い血と赤いリンゴ」は「リンゴ」を指します。 「平宝」と呼ばれるのは、西域に捧げられた「魔法の果実」でもあるからです。この美味しい果物は、簡単に Pinellia ternata (Pinellia) と関連付けられますが、 Pinellia ternata (Pinellia ternata) は唐代に記録されているため、これらの「魔法の果物」を区別するために、この果物は「Pingbo」または他の音訳でしか呼ばれません。

チンギス・ハーンの霊廟

(写真提供:Veer Gallery)

「リンゴ」という言葉は、元代末期の賈明の『食養記』に初めて登場し、明代(1368-1644)に正式名称となった。明代の万暦年間の農業書『群芳卜・国譜』に「リンゴ」の項目が登場し、より権威ある観点からリンゴの名称が普及しました。

科学+文学、小さなリンゴが分野の次元の壁を打ち破る

科学の発展に伴い、植物学者は科学的観点から栽培リンゴは新疆ウイグル自治区を起源とする説を提唱し、強力な証拠を示しました。

マクロな視点から、植物学者は多様性(生態学的観点)と形質(形態学的観点)を通じてリンゴの起源を分析してきました。

いわゆる多様性(生態学的観点から)とは、原産地に多くの種類の「母」リンゴが存在し、それらすべてが栽培リンゴの多様性の源となり得ることを意味します。形質(形態学的観点)とは、子孫が「母親」のリンゴに似ており、同様の性格を持つことを意味します。例えば、栽培リンゴの起源を探るため、李雲農氏のチームはコーカサスや新疆を訪れ、栽培リンゴの「母」を探すのに10年以上を費やした。

1. Saves アップルの多態性。 2. 新疆からリンゴを救う。 3. 新疆産セイブスリンゴの多型性

(画像出典:参考文献[4])

顕微鏡的視点から見ると、科学技術の発展と遺伝子配列解析技術の成熟により、科学者は肉眼では見えない小さな花粉や染色体、DNAを観察することで、リンゴの起源についての好奇心を満たすことができるようになりました。

花粉学、核型分析、分子マーカーは科学者が主に頼る方法です。花粉学は、花粉の形態を通して植物の起源を研究する学問です。植物の花粉のサイズが小さいほど、その植物は進化していることになります。研究により、リンゴの植物の中で、新疆野生リンゴの花粉量が最も大きいことが判明し、新疆野生リンゴがより原始的であることが確認された。

コア分析は、倍数体染色体を持つグループがより進化し、より適応性が高いように見えることを意味します。この理論に基づくと、サベシア属リンゴの染色体数は比較的原始的であることが判明し、サベシア属リンゴが栽培リンゴの原種であるという見解を裏付けています。

分子マーカーは、私たちがよく目にする「父子鑑定」に似ています。異なる個人の DNA 配列は完全に同じではありません。分子マーカーを使用して個体の DNA 配列を遺伝的にマークすることで、異なる種類のリンゴ間の関係を推測することができます。

遺伝子制御:AppleもDIYできる

好奇心旺盛な科学者として、彼らは常に人々に驚きをもたらします。ゲノム研究により、リンゴの甘さや大きさをコントロールできる「遺伝子コントローラー」も解明した。

研究者らは、野生リンゴの祖先、古代品種、現代品種の栽培化と改良過程の遺伝的特徴を分析することで、酸度の変化がリンゴの風味品質の栽培化に重要な役割を果たしている一方で、糖度に関連する遺伝子はほとんど変化していないことを発見した。つまり、糖度は変わらないまま酸味が減り、リンゴはより甘くなったのです。同時に酸性度に影響を与えるMα1遺伝子も発見されました

栽培リンゴの栽培化における果実の大きさと風味の進化のモデル化

(画像出典:参考文献[8])

それだけでなく、科学者たちはリンゴの大きさに影響を与える要因を解明することにも成功しました。リンゴの大きさは、アブシジン酸 (ABA) とサリチル酸 (SA) の発現と関係があり、果実が小さいほど ABA と SA の含有量が多くなります。

植物細胞の分裂と伸長に関与する植物ホルモンABAとSAは、低重量の果実に高レベルで蓄積します。

(画像出典:参考文献[9])

リンゴは科学者に無限のインスピレーションをもたらし、リンゴの足跡をたどり、植物の遺伝子コードを解読することを可能にした魔法の果物です。

参考文献:

【1】ドゥアン・ナイビン。栽培リンゴの起源、進化、栽培化メカニズムに関するゲノム研究[D]山東農業大学、2017年。

【2】フォン・ティンティン、周志琴。栽培リンゴの起源に関する研究の進展[J]。フルーツサイエンスジャーナル、2007(02):199-203.

【3】羅桂環。リンゴの起源に関する研究[J]。北京林業大学誌(社会科学版)、2014年、13(02): 15-25。

【4】李雲農。リンゴの起源と進化に関する研究[J]。中国園芸産業、1999(04):5-12。

【5】沈光彬、丁延燕。リンゴが中国に伝わった時期に関する研究[J]農業考古学、2014(06):255-259.

【6】ヤン・シャオホン、リー・ユノン、リン・ペイジュン 他新疆野生リンゴMalus sieversii (Ldb.) Roem[J]の花粉形態とその起源および進化に関する研究。西南農業大学ジャーナル、1992(01):49-54.

【7】Duan, N.、Bai, Y.、Sun, H. 他ゲノムの再配列によりリンゴの歴史が明らかになり、果実の肥大化に関する 2 段階モデル​​が裏付けられました。ナショナルコミュニオン8、249(2017)。

【8】Liao L、Zhang W、Zhang B 他栽培リンゴの味を改良するための遺伝的ロードマップを解明する。モルプラント。 2021;14(9):1454-1471.

【9】Lin, Q., Chen, J., Liu, X. et al.リンゴの栽培化と改良に関連した果実品質の選択に関する代謝的観点。ゲノムバイオル24、95(2023)。

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