鶏肉1羽で4品の料理が作れる

おそらく料理の専門家にとって、「1羽の鶏肉、4通りの調理法」は特別なことではないのでしょう。しかし、鶏肉の栄養と美味しさをより生かしながら、脂肪過多によるデメリットを回避するには、「1羽の鶏肉を4通りの使い方」をするにはどうすればいいのでしょうか。公衆衛生ネットワークが教えてくれます。

グリルした手羽先とグリルした脚

まず、鶏肉の関節や骨の継ぎ目に沿ってさまざまな部分を取り除き、キャセロールに入れます。生姜、月桂樹の葉、胡椒などのスパイスを適量加え、調理後に少量の塩を加えます。強火で沸騰させ、30分ほど煮込んだ後、翼と脚を取り除きます。醤油、少量の砂糖、スパイスで30分ほどマリネし、両面が黄金色になり少しカリカリになるまでオーブンで焼きます。塩とコショウを少々ふり、レタスの上に乗せてお召し上がりください。オーブンがない場合は、マリネした鶏の手羽と足の肉をフライパンに入れて、両面が黄金色になるまで揚げることもできます。おいしい揚げたての鶏の手羽と足の肉が出来上がります。亜硝酸塩を摂取してがんの可能性を高めないように、焼いた手羽先を食べるときは、禁止されている着色料に注意する必要があります。

2品目：細切りチキンと煮込みチキン

翼と脚以外の残りの部分はどうしますか？ 30 分間煮込み続けます。肉が柔らかくなり骨がなくなったら、取り出して鶏肉の細切りを作ります。きゅうりの千切り、酢、ごま油を加えて冷やして混ぜると、さっぱりとした味わいになります。もちろん、煮込みチキンも作れます。鶏肉は火が通る前に取り出し、少量の油を加えてネギと生姜を炒め、鶏肉を加えて炒め、醤油で味付けすればすぐに出来上がります。ただし、鶏肉をほぐすときは必ず手袋を着用してください。そうしないと、鶏肉に細菌が入り込みやすくなります。人体に入ると病気を引き起こします。

新鮮なスープと野菜の煮物の食べ方3つ

キャセロールの上層には油が入っており、野菜を調理するのに適しています。一般的には、冬瓜、キャベツ、大根、ベビーキャベツなどのさっぱりとした野菜を選んで調理します。黒キクラゲ、椎茸、マッシュルーム、タケノコなどを加えてもよいでしょう。余分な油を加える必要はありません。塩を少し加えるだけで十分です。チキンスープの油分を利用して野菜の栄養素を消化しやすくするだけでなく、野菜に含まれる豊富な食物繊維が脂肪の吸収を抑える効果もあります。

4. チキンスープヌードルとチキンスープ餃子

最後に、油を抜いたあっさりとしたオリジナルチキンスープもお忘れなく。このおいしいチキンスープはそのまま食べるだけでなく、チキンスープ餃子やチキンスープライスヌードルなどを作るのにも使えます。

この「1羽の鶏肉、4通りの食べ方」の料理には、肉、スープ、野菜、主食が含まれています。栄養的に総合的であるだけでなく、鶏肉の長所を生かして短所を回避することで、丸鶏の利点を最大限に活用します。基本的に油を加える必要がないので、余分な脂肪を防ぐことができます。ちょっとした注意：秋は乾燥しているので、喉の痛みを避けるために鶏肉を野菜と一緒に食べるといいでしょう。