食べないで！食べないで！食べないで！

サトウキビは甘くてジューシーな果物です

常に人気

しかし清明節の頃

サトウキビを食べるときは注意してください

このことわざを聞いたことがありますか？

「清明節のサトウキビは蛇よりも有毒である」

ああ？

サトウキビを食べると中毒になるのでしょうか？！

何故ですか？

真実は——

ヘビよりも有毒なのはサトウキビそのものではない

しかし、カビが生えて変色している

「レッドハート」または「ブラックハート」のサトウキビ！

春の気温が暖かくなる

空気は比較的湿っている

このとき植物病原菌が活発になります。

サトウキビ病原菌

また、ナイフの傷や虫の穴を通じてサトウキビの茎に侵入することもあります。

重症の場合、サトウキビの内部組織が

赤または赤褐色に変わる

カビの生えたサトウキビは大量の毒素を排出する

サトウキビ中毒は致命的となることがありますか？

清明節の期間だけ、サトウキビは毒蛇よりも有毒なのでしょうか？

カビの生えた部分を切った後でも食べられますか？

これらの問題を一緒に理解しましょう

↓↓↓

カビの生えたサトウキビを食べると中毒になり、命にかかわることがありますでしょうか?

サトウキビにカビが生える場合、神経毒が生成されます。この神経毒は、ペニシリウムやアスペルギルスなどのいくつかの菌類によって生成される毒性代謝物である 3-ニトロプロピオン酸です。毒素 3-ニトロプロピオン酸は確かに強力で、多くの動物に対して有毒です。一度人体に入ると吸収され、通常は10分から10時間以上で急速に発症します。

短期間で中枢神経系に損傷を引き起こし、脳浮腫、頭痛、重症の場合はけいれん、手足の硬直、鶏の爪のような足、瞳孔の散大などの症状を引き起こします。重症の場合は虚血、呼吸不全、死に至る可能性があります。サトウキビ毒による中毒患者の中には、言語障害や運動障害などの後遺症に苦しむ人もいます。

サトウキビが蛇よりも有毒なのは清明節の頃だけでしょうか？

清明節とサトウキビ中毒に関係があるとすれば、それは温暖化と関係がある。春は気温が上がり続けるため、カビやその他の細菌の生育と繁殖に適しています。ほとんどの食品を室温で保存するのが難しいのも、このためです。この季節はサトウキビにカビが生えやすく、カビの生えたサトウキビは毒素を産生する恐れがあるため、サトウキビ中毒事件は毎年2月から4月にかけて最も多く発生します。

清明節の時期であろうと他の季節であろうと、サトウキビにカビが生えていれば中毒を引き起こすことになるので注意が必要です。

食べられないサトウキビはどれですか？

カビの生えた部分を切り取った残りのサトウキビは食べられますか？

柔らかい、変色している、ワインの匂いがする、毛がある、またはハートが赤いサトウキビは食べることはお勧めできません。

サトウキビが柔らかくなり、芯が茶色や赤など通常のサトウキビよりも濃い色になり、カビや澱の臭いがするようであれば、それはカビの生えた赤芯サトウキビです。買わないでください。購入後に腐っていることに気づいたら、すぐに廃棄してください。

サトウキビのカビの生えた部分を切り取って、残りを食べても大丈夫だと思っている人が多いようです。実際、これは致命的な誤解です。細菌がサトウキビに侵入すると、菌糸が伸びることがあります。カビの生えた部分を切り取っても、残ったサトウキビには肉眼では見えない毒素が大量に含まれています。

サトウキビジュースはまだ飲めますか？サトウキビにカビが生えると毒素が発生する可能性があります。売り手はカビの生えたサトウキビが出す毒素の害に気づかず、捨てたくないために直接ジュースを搾ってしまうかもしれません。このようなサトウキビジュースにはより多くの毒素が含まれている可能性があり、中毒の危険性が高くなります。したがって、搾った「完成したサトウキビジュース」は飲まないほうがよいでしょう。もちろん、サトウキビが新鮮でカビが生えていない場合は、絞りたてのサトウキビジュースを購入しても問題ありません。サトウキビジュースを飲みたいなら、自分で選んで買って、新鮮なものを絞るのが一番です。

良いサトウキビを選ぶには？

外観と中心部を見てください

滑らかで黒い皮に赤と白の霜が付いているサトウキビは比較的新鮮です。サトウキビの色が悪く、先端に白い綿毛のような物質が付着していたり、切った断面に赤黄色、茶褐色、青黒い斑点や斑点があったりする場合は、カビが生えていることを意味します。そんなサトウキビは買わないでください！

触覚の硬さ

新鮮なサトウキビは硬い食感ですが、カビの生えたサトウキビは柔らかい食感です。サトウキビの質感が柔らかい場合は注意が必要です。

臭いがあるかどうか確認する

通常のサトウキビから絞ったジュースは、サトウキビ独特の香りがあり、甘くてキリッとしていて爽やかです。酸っぱい匂い、カビの臭い、酒粕のような匂いがする場合は、サトウキビが劣化していることを意味しており、そのようなサトウキビは食べられません。

このようなことにも誰もが特別な注意を払う必要がある

あれは野生のキノコだよ！

春と夏はキノコの季節です

毒キノコ教団員の成長と繁殖の最盛期

人間が誤って野生の毒キノコを食べることでも引き起こされる。

食中毒のハイシーズン

これらの注意事項を覚えておいてください。覚えて！

野生のキノコを食べないでください

野生の毒キノコの中には、見た目が食用キノコに似ているものもあります。識別には専門知識と特定の器具や装置の使用が必要です。肉眼や、形状、匂い、色などの外見的特徴に基づいて区別することは困難です。誤って摂取して中毒を引き起こす可能性が非常に高くなります。

野生では、無毒のキノコが有毒キノコと混在していることが多く、無毒のキノコは有毒キノコの菌糸に汚染されやすいです。有毒植物に生育する無毒のキノコ種でも、有毒になる場合があります。そのため、毒性のないキノコを食べたとしても、中毒になる危険性は残ります。

毒キノコに含まれる毒素は複雑で、地域、季節、品種、生育条件によって異なる場合があります。毒キノコによる中毒の潜伏期間は 2 ～ 24 時間ですが、場合によっては 10 分程度で終わることもあります。最も危険な中毒は、毒キノコを誤って食べることによって引き起こされる肝臓障害であり、吐き気、嘔吐、肝臓周辺の痛みなどの症状として現れます。患者によっては精神症状が現れる場合もあります。

毒キノコ中毒には現在のところ特別な治療法がなく、中毒症状は重篤で発症が急性であり、死亡率も高い。

これら 3 つの「ノー」を覚えておいてください。

1. 摘み取らないでください。

春の外出時には、好奇心や食欲を満たすため、野生のキノコや由来の不明なキノコや野生植物を採取しないでください。道端の草むらに生えている毒キノコを見分けるのは容易ではないので、一般の人は簡単に分からないキノコを採取すべきではありません。

2. 買わないでください。

道端の売店でキノコを買わないでください。通常の市場で野生キノコを購入する場合でも、特に食べたことのない野生キノコや見覚えのない野生キノコの場合は、油断しないでください。盲目的に信じて消費目的で購入しないでください。

3. 食べないでください。

食中毒を避けるために、家族は野生のキノコを食べる際には注意する必要があります。食品の消費の安全性を確保するために、集団の集まり、ケータリングサービス、民俗観光などでは野生キノコを加工して食べないでください。

春は暖かくて湿気が多いです。

各種細菌の培養に適しています。

誰もが食品衛生に注意を払わなければなりません。

口から病気が体内に入るのを防ぐように注意してください！