辛い鍋ソースの作り方

私の友人の多くは、普段から麻辣湯を食べるのが好きだと思いますが、特に冬は、香り豊かな麻辣湯を一杯飲むと体温調節がしやすくなります。おいしい麻辣湯を食べたいなら、やはり胡麻餡の作り方を知っておく必要があります。胡麻餡は麻辣湯作りに大きな影響を与えるので、誰もが作り方を学ぶことをお勧めします。

主材料：唐辛子、トマト。副材料：生姜、ニンニク、塩、砂糖、米酢。

練習する：

1. 新鮮な唐辛子、トマト 500 グラム、生姜 1 片、ニンニク 2 個を用意します。ブレンダーに入れてペーストになるまで混ぜます。

2. 中華鍋に小さめのボウルに水を入れ、中火で加熱し、鍋に各種ペーストを加え、ソースを煮込み（ニンニクの半分は最後に残しておきます）、煮込みながら砂糖（少量）、塩、米酢を半分加えます。

3. フライパンにくっつかないように、スプーンで絶えずかき混ぜてください。混合物が薄い状態から濃い状態に変わったら、火を止めます。4. 残りのニンニクのみじん切りを注ぎ、冷めたら瓶詰めします。

操作メモ:

1. 辛いものが苦手な方は、赤唐辛子を少し加えたり、トマトや砂糖を加えると辛さが和らぎます。

2. 調味料を加える順番は決まっています。まず砂糖、次に塩、酢、醤油を加えます。なぜなら、最初に塩を加え、次に砂糖を加えると、砂糖の浸透が悪くなるため、さらに砂糖を加える必要があるからです。酢を加えるのが早すぎると、酸味がすぐに飛んでしまいます。 最後に醤油を加えます。お好みで最後にMSGを追加することもできます。 辛い鍋の調味料レシピ：チリパウダー、コショウパウダー、ニンニク、タマネギ、塩、ゴマペースト

チキンエッセンス製造:

1. 熱したフライパンにチリパウダーを入れ、チリオイルで炒めます。

2. 熱した油にピーマン麺とみじん切りにしたネギを入れ、ピーマンとネギの油で炒めます。

3. 塩、チキンエッセンス、沸騰したお湯を加えてゴマペーストを薄めます。

4. ニンニクを潰し、水を加えてニンニクジュースを作ります。 調味料はすべて準備完了です。麻辣湯を食べるときは、野菜を熱湯で茹でて取り出し、上記の材料と混ぜるだけです。

この記事で麻辣湯胡麻醤の作り方を紹介しましたが、皆さんは麻辣湯胡麻醤がどのように作られるかご存知だと思います。麻辣湯や胡麻ソースのような食べ物の場合、私たちが作る食べ物の味を確保するために、生活のニーズに合わせて麻辣湯や胡麻ソースの調味料を選ぶことができます。