塩水で白菜を調理する方法

塩漬け白菜は家庭料理です。作り方はとても簡単で、おいしいだけでなく栄養も豊富です。おいしい料理を作るには、高度な調理技術や非常に良い材料は必要ありません。安価な白菜でも、塩水に浸すだけでおいしい料理になります。これが中国の家庭料理の特徴です。

塩漬け白菜の調理法は様々です。塩漬け白菜は美味しいだけでなく、優れた治療効果もあります。塩漬け白菜を定期的に食べると、胃腸の調子を整えることができます。また、貧血などの症状にも一定の治療効果があります。

方法1:

菜心を洗って置いておきます。鍋に、菜心の2倍の量の水を沸騰させます。塩は浸透効果があり、菜心をより緑色にし、より柔らかくするため、塩を水に加えると、菜心がより早く調理されます。水に油を少し加えると、菜心がより輝き、食欲をそそります。菜心を水に入れて沸騰させ、取り出して皿に置きます。スープに塩、MSG、生姜汁を加えて味付けし、菜心の上に注ぎます。

食べ方：そのまま食べる

方法2

原材料：

白菜500グラム。

賦形剤:

油大さじ1杯、塩大さじ1杯（私は細かい塩を使ったので、粗い塩を使う場合は量を減らしてください）、生姜大1片。

練習する：

1. 菜種を洗い、水に30分ほど浸します。

2. 生姜を千切りにする。

3. フライパンに油を熱し、千切りにした生姜を香りが出るまで炒め、塩を加えて数回炒めます。

4. キャベツの芯がかぶるくらいの適量の水を注ぎます。強火で沸騰させ、キャベツの芯を入れ、箸の中央で軽く押してキャベツの芯が水に浸かっていることを確認してから、キャベツの芯を裏返します。

5. 鍋に蓋をして、水が沸騰するまで強火で加熱します。蓋を開けて 5 分間加熱を続けます。味見をします。水が塩辛い味であれば、ちょうど良い出来です。塩辛くない場合は、塩を少し加えます。