牡蠣スープの作り方

牡蠣は、一般的に海岸の砂地に生息する魚介類の一種です。牡蠣は栄養価が非常に高く、人体に必要なさまざまな要素が含まれており、肝臓を保護することができます。牡蠣は成長と発達を促進することもできます。牡蠣にはカルシウム補給のメリットがあります。牡蠣を定期的に食べると、腫瘍を抑制し、癌を予防することができます。牡蠣には鎮静効果もあります。

牡蠣の調理法は様々です。揚げ牡蠣、カリカリの牡蠣フライ、豆腐とキャベツと一緒に煮込んだ牡蠣料理など、牡蠣の調理法は様々です。以下では牡蠣スープの作り方をいくつか紹介します。

牡蠣と大根と春雨のスープ

材料

牡蠣肉100g、大根100g、春雨50g、調味料：みじん切りネギ3g、みじん切り生姜3g、スープ600g、精製塩3g、白コショウ3g、料理酒3g

練習する

1. 牡蠣の身を洗い、大根は皮をむいて千切りにし、春雨は袋から出して置いておきます。

2. 鍋に油を少し入れて火にかけ、火加減が50%になったらネギと生姜を加えて香りが出るまで炒め、大根の千切りを加えて1分ほど炒めます。鍋にスープを注ぎ、牡蠣肉と春雨を加えて2分ほど煮込み、塩と白コショウで味を整え、盛り付けるときにネギのみじん切りを散らします。

ヒント

1. 牡蠣はそのままでも美味しいので、このスープには醤油やMSGを加えないでください。

2. スープがない場合は、代わりにお湯を使うこともできますが、味は落ちます。 スープは主に大きな骨や鶏肉を煮て作ります。冷めたら保存容器に入れて冷凍保存します。スープを作るときにとても便利です。

キャベツと牡蠣の餅スープ

材料

白菜100g、牡蠣80g、餅50g、生姜2片

練習する

1. キャベツを洗って切り、カキをきれいに洗って水にさらします。

2. 水に生姜を2片入れ、水が沸騰したら牡蠣を入れて5分ほど煮て、キャベツと餅のスライスを加え、塩を少量加えてキャベツが柔らかくなるまで待ったら完成です。とても簡単ですよね？

ヒント

このスープは色が鮮やかで味も美味しいです。キャベツはシャキシャキして柔らかく、牡蠣は新鮮で柔らかく、餅は柔らかくて粘り気があり、栄養が豊富です。

上記では牡蠣とは何かを紹介しました。牡蠣は魚介類の一種であることはご存じのとおりです。牡蠣は栄養価が高く、定期的に食べるとガンを予防できます。牡蠣には神経を落ち着かせ、成長と発達を促進する効果があります。牡蠣を使ってスープを作ることもできます。上記の記事では牡蠣スープの作り方もいくつか紹介しました。皆さんのお役に立てると思います。