ゼリーの作り方

暑い夏には、人々は脂っこい食べ物を食べるのが嫌いで、いつもいろいろな種類の甘いアイスクリームを食べるのも好きではないので、ゼリーは多くの人にとって夏の最良の選択となっています。しかし、もう一つの問題があります。夏は外に出て日焼けするので、人々はゼリーを買いに行くのが面倒なので、自宅で作るのがとても良い選択になっていますが、問題もあります。

では、ゼリーはどのように作るのでしょうか？ゼリーを作るときに特に注意すべきことは何ですか？ゼリーをさっぱりと崩れずに作るにはどうすればいいのでしょうか？冷たい料理が好きな人、特にゼリーを食べるのが好きな女の子にとって、これらの質問は非常に重要です。そこで今日はゼリーの作り方についてお話します。

良粉は清朝の咸豊年間に「大志衛」という人物によって発明されました。「大志衛」は西関に薬草店を開き、良粉草という薬をよく販売していました。また、彼は人々に良粉草を使って葛を煮て、夏の喉の乾燥、喉の痛み、喉の渇きを治療する方法を教えました。

その後、子どもたちが薬を飲むのを嫌がったため、ゼリー草と葛粉を煮てケーキ状に凍らせ、食べるときに砂糖のりと混ぜました。ゼリーは緑豆で作ったデンプンで作るべきです。

まず、緑豆澱粉を水で溶かし、よくかき混ぜます。鍋に水を入れて沸騰させます。水が沸騰しそうになったら、溶かした緑豆澱粉を注ぎ、かき混ぜながら注ぎます。均一にかき混ぜたら、大きな磁器の皿に注ぎ、冷まします。その後、冷水に浸してゼリーを作ります。

食べる時は、スクレーパー（ゼリーを削る道具）を使って固まったゼリーに沿って細長く削り、ボウルに入れて、上等な醤油、酢、つぶしたニンニク、千切りにんじん、練りゴマ、ラー油をかけて混ぜます。このようなゼリーを細切りゼリーといいます。また、包丁で細長く切って、薬味を乗せて食べるものもあります。

以上の紹介から、ゼリーを作る工程は非常に特殊で、自家製ゼリーは慎重に研究する必要があることがわかります。ゼリーを作るときは、伝統的な方法に従ってお湯を沸かし、緑豆の粉をかき混ぜることに注意してください。夏に食べるのが好きな女の子は、食欲を増進し、脂っこい食べ物を避けるため、ゼリーを選びます。熱中症の予防にもなります。