キュウリと塩卵のスープ

キュウリは、一般的にキュウリまたはキュウリとも呼ばれます。キュウリは食用価値と薬効が非常に高く、定期的にキュウリを食べると毎日の健康管理に非常に役立ちます。キュウリには抗腫瘍効果と癌予防効果があります。また、定期的にキュウリを食べると老化防止効果があり、減量や体力強化のメリットもあります。定期的にキュウリを食べると血糖値も下がります。

きゅうりは肉を炒めたり、スープを作ったりするのに使えます。きゅうり自体が美味しいので、どんな料理でも美味しくいただけます。ここでは、きゅうりを使って保存卵のスープを作ります。

1. 抗腫瘍作用：キュウリに含まれるククルビタシンCには、体の免疫機能を高め、抗腫瘍の目的を達成する効果があります。

2. 抗老化：キュウリには寿命を延ばし、抗老化作用のあるビタミンEが豊富に含まれています。また、キュウリに含まれるキュウリ酵素には強力な生物学的活性があります。

3. 体重を減らして体を強くする：キュウリに含まれるコハク酸は糖が脂肪に変わるのを阻害します。

4. 脳に栄養を与え、心を落ち着かせる：キュウリにはビタミンB1が含まれており、脳と神経系の機能の改善に役立ち、心を落ち着かせることができます。

5. アルコール中毒の予防：キュウリに含まれるアラニン、アルギニン、グルタミンは、肝臓病患者、特にアルコール性肝硬変患者に対して一定の補助治療効果があり、アルコール中毒を予防および治療することができます。

6. 血糖値を下げる: キュウリに含まれるグルコシドとフルクトースは、通常の糖代謝には関与しません。そのため、糖尿病患者が空腹を満たすためにデンプン質の食品の代わりにキュウリを食べた場合、血糖値は上昇せず、むしろ低下する可能性があります。

センチュリーエッグとキュウリのスープ

材料

塩漬け卵 3 個、乾燥澱粉大さじ 1 杯、きゅうり 1 本、チャイブ 1 本、スープ 1 杯

練習する

1. 保存した卵を6つに切り、きゅうりを厚めに切り、エシャロットをみじん切りにする。大きなボウルにスープを入れる（肉スープや骨スープが良いが、スープがない場合は水を使い、チキンエッセンスを加える）