アワビのスープのレシピ

アワビは非常に有名な魚介類で、四大魚介類の第一位に挙げられています。アワビの栄養価は非常に高いことがわかります。アワビは非常に貴重なので、アワビを使った料理は上手に使わなければなりません。アワビはとても新鮮です。アワビの鮮度を保ちたいなら、スープを作るのが一番です。あまり多くの材料を必要とせず、アワビ本来の味で十分美味しいです。

アワビは腎臓を強化し、肝臓を落ち着かせます。アワビには陰を養い、陽を補う効能があります。また、血圧を調節する効果もあります。アワビはさまざまな調理法がありますが、最も一般的なのはスープにすることです。

高麗人参とクコの実のアワビスープ

材料

大連産の新鮮なアワビ6個、豚肉500g、アメリカ人参スライス15g、クコの実10g、古い生姜2枚

練習する

1. アワビを殺し、内臓を取り除き、アワビの殻をきれいにします。

2. 豚肉を細かく切り、沸騰したお湯で茹でてきれいに洗います。アメリカニンジンとクコの実を洗って置いておきます。

3. 土鍋に1500mlの冷水を入れて沸騰させ、アワビ、アワビの殻、豚肉、アメリカ人参のスライス、生姜のスライスを加えます。

4. 強火で沸騰したら弱火にして2時間煮込み、クコの実を加えてさらに10分煮ます。食べる前に塩で味を調えてください。

ヒント

蒸留水を使用してスープを作ると、ビタミン B1 の損失を防ぐことができ、それによって十分なビタミン B1 が補酵素の形で存在することが保証され、スープのさまざまな成分の吸収と代謝が促進され、神経系が保護されます。同時に、蒸留水は塩素、不純物、重金属を除去し、スープの味をより甘く美味しくします。

冬虫夏草とクコの実のアワビスープ

材料

薬用材料：冬虫夏草25g、クコの実15g 材料：アワビ1/3または1/4個 調味料：塩、日本酒、必要に応じて

練習する

アワビをスライスし、きれいに洗った薬材と一緒に煮込み、食べる前に塩と酒を加えて味付けします。

1. 冬虫夏草は虫でも草でもなく、その正体は「菌類」であり、視力の改善や健康維持のための漢方薬です。

2. クコは性質が穏やかで味が甘く、肝臓を浄化し視力を改善する効果があります。

アワビには、陰を養い熱を清め、精力と視力を高め、肝臓と腎臓を養い、食欲を増進する効果があります。

上記では、四大海産物の第一位であるアワビを紹介しました。アワビは味がとても美味しいので、人々にとても人気があります。アワビの調理方法はたくさんありますが、最も一般的なのはアワビスープにすることです。上記の記事では、アワビスープのさまざまな調理方法を紹介しています。これらの方法を参考にして、おいしいアワビスープを自分で作ってみてください。