冬のタケノコの調理方法

冬筍とは、秋の初め前後に竹の脇に発生する、外皮が少しふわふわした筍のことを指します。冬筍は、冬に掘り出されていないときが最も美味しく、品質も最高で、色はほとんどが白と黄色です。冬筍はシャキシャキとしたさわやかな味で、新鮮で、珍しくて用途の広い美味しい食べ物です。冬筍は栄養価が高く、減量中の女性は冬筍を食べることで体重増加を和らげるのに適しています。

冬筍は低脂肪、高タンパク質で、野菜の中でも栄養価が高い野菜です。冬は汗をかきにくく、代謝も悪いので、ダイエットに一番難しい季節です。冬筍を食べるとダイエットに効果的です。では、冬筍はどのように調理すればいいのでしょうか？次の記事で詳しくご紹介します！

細切り豚肉とたけのこ、唐辛子添え

材料

材料: 冬筍100g、豚肉50g、

付属品：ピーマン20g、

調味料: 植物油10g、塩3g、MSG2g、ネギ5g、生姜3g

ピーマンとタケノコのモツ炒め

練習する

1. 冬筍とピーマンを洗い、千切りにする。

2. 豚肉を洗って細切りにする。

3. 中華鍋を強火にかけ、植物油を注ぎます。まず、玉ねぎと生姜を加えて香りが出るまで炒めます。豚肉の細切りを加えて火が通るまで炒めます。次に、細切りの冬竹の子と細切りの唐辛子を加えて炒めます。少量の水を加えてしばらく煮込みます。精製塩とMSGを加えて出来上がりです。

材料

ピーマン、冬筍、豚バラ肉、ごま油、MSG、塩、澱粉

練習する

1. 全ての材料を細切りにし、豚バラ肉はあらかじめ焼いておきます。

2. フライパンに油を熱し、ピーマンと冬筍を炒める。

3. 次に細切り豚肉、塩、MSG、少量の水を加えて炒めます。

4. ソースをとろみをつけ、ごま油をかけて、こしょうをふりかけてお召し上がりください。

冬タケノコは多くの人に適していますが、特に減量したい人や便秘になりやすい人に適しています。尿路感染症やくる病の患者は、冬タケノコを食べるときは注意が必要です。冬タケノコを食べるときは、必ず最初に沸騰したお湯で加熱して、タケノコのシュウ酸の味を取り除きます。購入するときは、新鮮で翡翠のように白いものを購入してください。また、根元のほくろを見てください。ほくろが赤いほど、味がおいしくなります。