新鮮な春のたけのこの作り方

春のタケノコには多くの効能があり、最高のベジタリアン料理としても知られています。春には誰もが春のタケノコを食べます。味もとても美味しく、栄養価も非常に高いです。春のタケノコにはシュウ酸が含まれており、カルシウムと亜鉛の吸収を助けます。春のタケノコには多くの種類があります。春が始まった後、春のタケノコはとてもふっくらと柔らかくなります。新鮮な春のタケノコの調理方法を見てみましょう。

新鮮な春のタケノコは、大きさだけでなく、とても美味しくてさわやかで、八山の珍味として知られています。春のタケノコには、早竹、薄竹、孟宗竹など、多くの種類があります。新鮮な春のタケノコは、多くの人に好まれています。今日は、新鮮な春のタケノコの調理方法を学びます。

春筍の3味揚げ

材料

春タケノコ400グラム、イカ50グラム、エビ50グラム、カニカマ50グラム、ネギ少々のみじん切り、ニンニクみじん切り。調味料：上塩小さじ1杯、MSG小さじ1杯、チキンパウダー適量、水澱粉適量、サラダ油大さじ2杯。

練習する

1. たけのこ、カニカマは菱形に切り、イカは薄切りにしてエビと一緒に茹でます。

2. きれいな鍋に油を入れ、みじん切りにしたネギとみじん切りにしたニンニクと一緒に炒め、春タケノコ、イカ、エビ、カニカマ、八味塩、MSG、チキンパウダー、水澱粉などの調味料を加えてさっと炒め、食用油をかけて召し上がれ。

材料の交換

春のタケノコをレタスに置き換えて、3つの新鮮な食材を使ったレタス炒めを作りましょう。

味覚の変化

調味料に千切りにした木唐辛子、生姜、ネギ、赤油を加えると、三千切り春竹の子炒めと呼ばれます。チリソースを加えると、三千切りの辛い春竹の子と呼ばれます。

新鮮なタケノコ3本

材料

春タケノコのスライス1袋、キノコ数個、緑と赤のピーマン適量。調味料: 塩 1/2 スプーン、MSG 1/2 スプーン、ネギ油 小さじ 1 杯。

練習する

1. 春タケノコを菱形に切り、キノコは洗ってスライスし、緑と赤のピーマンはスライスします。

2. 中華鍋に水を入れて沸騰させます。塩を少々加えます。春タケノコ、キノコ、ピーマン、赤ピーマンを入れて2分ほど茹でます。火から下ろして冷まします。MSG 1/2 スプーンとネギ油小さじ 1 杯を加えてよく混ぜます。

材料の交換

原料をレタスに置き換えると、3種のフレッシュレタスサラダになります。キノコを取り除けば、緑と赤ピーマンのレタスサラダになります。

味覚の変化

こちらはネギ油味。赤油、白酢、砂糖を加えると魚風味の春筍になります。

春のたけのこ、塩豚、豚バラ肉のスープ

材料

春タケノコ 300g スペアリブ 300g ベーコン 50g 生姜 10g 水 2000ml 塩 小さじ1杯（5g）

練習する

1) タケノコの皮をむき、さいの目切りにします。鍋に水を入れて沸騰させます。タケノコを加えて5分ほど煮て、渋みとシュウ酸を取り除きます。取り出した後はきれいな水で洗い、水気を切って置いておき、スープは捨てます。生姜の皮をむき、小さく切ります。

2) リブを細かく切り、鍋に水を入れて沸騰させ、リブを入れて3分間茹で、取り出して冷水で洗い、水気を切ります。ベーコンを細かく切ります。

3) スペアリブ、タケノコ、生姜のスライスをスープ鍋に入れ、きれいな水を一度に加えて強火で沸騰させ、再び泡を取り除き、蓋をして弱火で1時間半煮ます。

4) 蓋を開けてベーコンを加え、さらに20分ほど煮込みます。塩を加えてよくかき混ぜてからお飲みください。

新鮮な春のタケノコの調理法は様々です。今日ご紹介する方法を参考にしてください。新鮮な春のタケノコは美味しくて食欲をそそるだけでなく、栄養価も高いです。春のタケノコはタンパク質が豊富で、脂肪の少ない食品です。粗繊維の含有量も高く、便秘を効果的に予防できます。