蒸しウズラ卵とキノコ

椎茸といえば、日常生活でよく食べられるキノコの一種であり、他のキノコに比べて香りが強いため、多くの人がよく知っています。また、ウズラの卵についても、比較的よく知られています。しかし、椎茸入りのうずら卵の蒸し物となると、あまり知られていないのではないでしょうか。椎茸とウズラの卵は、日常の食生活によく登場しますが、同時に登場する機会は比較的稀です。

うずら卵と椎茸の蒸し料理は、椎茸の調理法ともいえるし、うずら卵の言い方ともいえるが、両者の間に大きな違いはない。椎茸入り蒸しうずら卵の栄養価は非常に高く、それは椎茸とうずら卵の栄養価にも左右されます。それでは、きのこ入り蒸しうずら卵とその作り方についてお話ししましょう。

材料1：椎茸50g

材料1：ウズラの卵4個

4種類の調味料：スープ少々、塩少々、白コショウ少々、ネギ少々。

方法/手順

1キノコを洗って茎を取り除き、キノコの傘は後で使用するために残しておきます。

2 塩と白コショウを均等に混ぜてボウルに入れ、キノコの内側と外側に塩と白コショウを均等にまぶします。

3 次に、ウズラの卵をキノコの傘の中に混ぜ込み、後で使用するために皿に置きます。

4 キノコとウズラの卵を皿にのせて蒸し器に入れ、強火で沸騰させ、その後弱火にして10分ほど蒸します。

5 スープに大さじ一杯の澱粉を加え、塩と白コショウを少々加えます。

6 上記のように準備したスープを鍋に注ぎ、沸騰して透明になるまで煮ます。

7 蒸したキノコとウズラの卵を取り出し、余分な水を捨て、茹で汁をキノコとウズラの卵に注ぎ、みじん切りにしたネギを散らします。

ウズラの卵は、ウズラ鳥の卵やウズラの卵とも呼ばれます。ウズラの卵は「動物の中の人参」と考えられています。栄養補給食として定期的に食べるのに適しています。ウズラの卵は栄養価が独特で、「最高の卵」として知られています。ほぼ円形で非常に小さく、通常重さはわずか5g程度で、表面には茶色の斑点があります。ウズラの卵の栄養価は卵に劣らず、スキンケアや美肌効果も優れています。

ウズラの卵の可食部100グラムあたりには、タンパク質12.8グラム、脂肪11.1グラム、炭水化物2.1グラム、ビタミンA 337マイクログラム、チアミン0.11ミリグラム、リボフラビン0.49ミリグラム、ビタミンE 3.08ミリグラム、カリウム138ミリグラム、ナトリウム106.6ミリグラム、マグネシウム11ミリグラム、マンガン0.04ミリグラム、亜鉛1.61ミリグラムが含まれています。結核、高血圧、代謝障害などに効果があります。海外の報告では、エビやカニの摂取や特定の薬剤によるアレルギー反応を抑制する効果があることが示されています。

ウズラの卵には、タンパク質、ホスファチジルコリン、リジン、シスチン、ビタミンA、ビタミンB2、ビタミンB1、鉄、リン、カルシウムなどの栄養素が豊富に含まれており、気と血を補給し、腱と骨を強化します。効能：気血を養い、リウマチを治し、腱と骨を強化します。 ウズラの卵には、アミノ酸が完備されており、ハロが豊富で、良質のリン脂質、ホルモンなど、人体にとって不可欠な成分が豊富に含まれています。鉄分、リボフラビン、ビタミンAの含有量は、同じ量の卵の約2倍で、コレステロールは卵の約3分の1低くなっています。そのため、さまざまな虚弱患者、高齢者、子供、妊婦にとって理想的な栄養食品です。ウズラの卵には、高タンパク質、ホスファチジルコリン、レシチン、鉄分、ビタミンが含まれています。ただし、ウズラの卵はコレステロール値が高いので、大量に食べるべきではありません。

うずら卵と椎茸の蒸し物の詳しいレシピができたので、興味のある友人はぜひ試してみて、どんな味か確かめてみてはいかがでしょうか。実際、うずらの卵と椎茸の蒸し物を食べたことがある人なら、この料理が本当に美味しいと分かるでしょう。うずらの卵は、それ自体の香りだけでなく、椎茸の香りもします。特に美味しいです。さらに、ウズラの卵はタンパク質が豊富で、私たち全員にとって良いものです。