刻んだピーマンを使ったスズキの調理方法

スズキは、誰にとっても比較的一般的な魚製品です。ふっくらとした肉質と豊富な栄養分のため、スズキは人々の間で良い食べ物と考えられています。今日お伝えしたいのは、ピーマンのみじん切りと一緒にスズキを調理する方法です。スズキは私たちの日常生活によくあるので、調理方法はたくさんあるはずです。なぜなら、人それぞれ好みの味が違うからです。そして、徐々に進化するにつれて、調理方法も増えていくでしょう。

刻んだピーマンと一緒にスズキを調理する方法は実はとても簡単なので、この料理がそれほど辛いとは思わないでください。ピーマンはお好みに合わせて入れることができますが、胆汁でマリネする時間を短くすることはできません。そうしないと、肉の味がなくなったり、十分に美味しくなくなったりします。

材料

スズキ 1尾（約600g） ピーマンのみじん切り 50g

ジンジャー

タマネギ

ニンニク

トウモロコシ30g

インゲン豆 30g

魚介醤油5g

ペッパー

料理用ワイン

練習する

1. スズキを洗って水気を切り、背中に数か所切り込みを入れ、背骨に沿って切り開きます。このとき、腹を切らないように注意してください。

2. 下処理したスズキに適量の塩、コショウ、少量の料理酒を加え、均等に広げて20分間マリネします。

3. フライパンに少量の油を入れ、油が熱くなったら刻んだピーマンを加え、香りが出るまで炒めます。

4. 生姜、ニンニク、みじん切りにしたネギを加えて炒めます。

5. トウモロコシとインゲンを加え、最後に薄口醤油と少量のスープを加えて味を調えます。

6. マリネしたスズキの上に炒めたピーマンを乗せ、沸騰したお湯の入った蒸し器に入れて蓋をし、強火で約8分蒸します。

ヒント

1. 刻んだピーマンと薄口醤油には塩分が含まれているため、スズキを漬け込むときは塩を適度に加える必要があります。

2. 蒸すときは、魚を入れる前に水を沸騰させます。こうすることで、魚に魚臭がつくのを防ぎ、魚を新鮮で柔らかく保つことができます。

3. 魚を蒸しすぎると、魚が硬くなりすぎて柔らかくなりすぎてしまいます。

この記事を通じて、ピーマンのみじん切りを添えたスズキの調理法を紹介しました。読みながら、このスズキの美味しさをすでに感じていただいたと思います。食欲が湧いたら、自分で作ってもいいでしょう。作り方は比較的簡単です。ステップごとに手順を踏んでいけば、簡単に成功します。