わらび粉の作り方

「人は鉄、米は鋼、食事しないとお腹が空く」という諺があります。人間は昔から食べることにとても情熱を持っています。そして、さまざまな時期に、人々の食べ物はそれに応じて変化します。これは主に気候変動の影響を受けます。冬には鍋を食べるのが好きで、暑い夏には冷たいものを食べたくなるのと同じです。アイスクリーム、アイスキャンディー、冷たい飲み物など。もちろん、これらは単なるおやつであり、人々は主食についても独自の配慮を持っています。

涼皮とゼリーは夏にとても人気のある食べ物です。冷たくておいしく、酸味と辛味があり、人々の食欲にとてもよく合います。食事の支度に涼皮を食べる人も多いです。シダの粉はゼリーに似た食べ物です。その作り方は？

方法1

材料: ワラビ 500g、ゼリーロール 2 個、唐辛子 10 個、コリアンダー 2 本、ニンニク 4 片、生姜 3 片、醤油 大さじ 4、酢 大さじ 2、うま味ソース 大さじ 1/2、ゴマ油 小さじ 1、ラー油 大さじ 2、塩 小さじ 1、花椒と乾燥唐辛子各 1 握り

練習する

1.主材料と副材料を用意します。

2. ワラビをきれいな水に10分間浸し、洗って小さく切って後で使います。

3. 鍋の水が沸騰したら、切ったワラビを入れて湯がきます。

4. 取り出して冷まし、冷水に10分ほど浸します。

5. ロールケーキを同じ大きさに切り、お皿に盛り付けます。

6. 唐辛子、ニンニク、玉ねぎ、コリアンダーをみじん切りにし、乾燥唐辛子と花椒を用意します。

7. ワラビの水気を切り、唐辛子、ニンニク、玉ねぎ、コリアンダーをボウルに入れ、醤油、酢、ごま油、ラー油、うま味ソースで作ったサラダドレッシングを注ぎ、よく混ぜます。

8. フライパンに油を入れ、乾燥唐辛子と花椒を香りが出るまで炒める。

9. 混ぜたシダの上に注ぎ、よく混ぜます。

10. 混ぜ合わせたシダをお皿に入れて形を整えます。

ヒント

1. ワラビをまず水に浸し、次に湯通しし、その後冷水に浸して苦味を抜くと、味が良くなります。

2. サラダドレッシングはお好みに合わせて調整できます

方法2

主な材料：ワラビ400g、春雨200g、

調味料: コリアンダー5g、ごま油2g、ネギ5g、白ニンニク5g、生姜5g、ラー油10g、塩2g、MSG1g

練習する

1. ワラビを洗い、熱湯で2回茹でます（火にかけないでください）。

2. ワラビを冷水に繰り返し浸します。

3. コリアンダーを洗って細かく切ります。

4. 玉ねぎ、生姜、ニンニクを洗い、後で使用するために細かく刻みます。

5. 浸したワラビを1インチの長さに切り、浸して茹でた春雨と一緒に鍋に入れます。

6. ごま油、玉ねぎ、生姜、みじん切りにしたニンニク、ラー油、塩、MSG、コリアンダーを加えてよく混ぜます。

ゼリーや冷麺などの食べ物に比べて、ワラビ粉は消化しやすく、胃腸の調子が悪い人にも適しています。また、ワラビ粉の作り方も非常に簡単です。数分で自宅でおいしい夕食を食べることができます。一日中疲れている人にとっても、これは非常に良い選択です。