鶏肉のレシピ

鶏肉に関しては、多くの人が言葉では言い表せないほど喜びます。実は、これは簡単に理解できます。鶏肉はとても美味しいので、誰もが好んで食べるのは当然です。しかし、家庭で作る鶏肉のレシピとなると、ほとんどの人が自分なりの調理法を知らないため、話題を避ける人が多くいます。家庭で鶏肉を調理する方法はたくさんあり、そのほとんどは比較的簡単です。

人々が自宅で鶏肉をどう調理するかという質問を避けるという事実は、彼らが鶏肉の調理方法を全く知らないことを示しているだけです。実際、これは間接的に問題を示している可能性もあります。つまり、日々の仕事が忙しすぎて、鶏肉の調理方法を学ぶ時間がないのです。それで、この質問に答えると、鶏肉を調理する一般的な方法は何でしょうか?

スパイシーチキン

材料

材料：鶏もも肉400g、調味料：胡椒粉10g、生姜5g、ネギ8g、唐辛子粉15g、砂糖20g、塩5g、醤油40g、料理酒10g、植物油35g

練習する

1. 鶏もも肉を切り、料理酒と醤油を加えて3分ほどマリネします。

2. 中華鍋を熱し、植物油を加え、マリネした鶏肉を中華鍋に注ぎ、2〜3分炒めて取り出します。

3. 中華鍋に油を熱し、玉ねぎと生姜を香りが出るまで炒めます。次に、唐辛子粉、花椒粉、塩、砂糖、鶏肉を加えて均一に炒め、盛り付けます。

ヒント

食品との相性:

鶏の足：鶏の足は、キジ、スッポン、マスタード、鯉、フナ、ウサギ肉、プラム、エビ、ゴマ、菊、タマネギ、ニンニクなどと一緒に食べないでください。ゴマや菊と一緒に食べると中毒を起こしやすく、プラムやウサギ肉と一緒に食べると下痢を起こしやすく、マスタードと一緒に食べると内熱を起こしやすくなります。

ピーマン添え細切りチキン

材料

材料: 鶏胸肉 200g

付属品: ピーマン 1 個、赤ピーマン 1 個、黄ピーマン 1 個、エンドウ豆 (調理済み)

調味料: サラダ油、塩、ネギ、片栗粉少々

練習する

1. 材料を準備します。

2. ネギをみじん切りにします。

3. 緑、赤、黄色のピーマンを千切りにします。

4. 鶏肉を細かく切ります。

5. 塩と片栗粉を加えてよく混ぜます。

6. エンドウ豆を沸騰したお湯で茹でてから、冷水に浸します。

7. フライパンに油を熱し、みじん切りにしたネギを炒め、細切りにした鶏肉を加えてさっと炒め、置いておきます。

8. フライパンに油を少し残し、緑、赤、黄色のピーマンの千切り、エンドウ豆、少量の水を加えて30秒ほど炒めます。

9. 揚げた鶏肉を加え、塩を加えてよく混ぜ、出来上がりです。

ネギチキンロール

材料

小麦粉、卵、玉ねぎ、マスタード塊茎、塩、チキンエッセンス、鶏肉

練習する

1. 小麦粉に水、塩、チキンエッセンスを加え、ゆっくりと流れるくらいの薄い生地になるまでかき混ぜます。

2. ネギと辛子の漬物を細かく刻んで置いておきます。 揚げたての大きな鶏の切り身を買ってきて、細切りにしました。

3. グリドルをガスに置き、中火にします。まず表面に油を薄く塗り、大さじ1杯の生地をその上にのせ、スクレーパーを使って素早く均等に削ってパンケーキ状にします。

4. 卵を溶き、パンケーキに均等にくっつくように軽くこすります。

5. ヘラを使って端をこすり落とし、裏返して中火にします。

6. ネギ、マスタードのピクルス、鶏肉の細切れを散らします。

7. ラップをしてヘラで押さえ、裏返してパンケーキがきつね色になるまで再度押さえます。

上記で紹介した3つの家庭料理の鶏肉レシピは、多くの人が日常的に食べており、食べる機会も多いものです。上記の紹介を通じて、これらの料理の詳しい作り方を知ることができます。そして、将来食べたいと思ったときに、上記の方法で調理すればいいのです。同時に、鶏肉は亀、ウサギ肉、エビなどの食べ物と一緒に食べられないことも知りました。