醤油豚肉の作り方

醤油は、食べ物に色を添え、栄養価の高い味を調整できる、非常に伝統的な調理調味料です。また、醤油を適切に摂取することで、がんの予防にも役立ちます。醤油肉の主な材料は、実は醤油と豚肉です。豚肉は、私たちが生活の中でよく食べる肉の一種です。体にたくさんのタンパク質と微量元素を補給することができます。醤油豚肉の作り方を見てみましょう。

醤油肉は適度に乾燥していて、脂っこくなく、多くの人がこの料理を特別に好みます。ただし、一部の体質は醤油を食べるのに適さないことに注意してください。たとえば、心臓血管疾患の治療のために何らかの薬を服用している人は、醤油と一緒に食べてはいけません。

原材料：

豚もも肉2500グラム。

調味料:

醤油300グラム、砂糖200グラム、白ワイン大さじ3杯、精製塩大さじ2杯、胡椒30粒、シナモン1片、フェンネル5個、スターアニス3片、水1カップ。

練習する：

1. 白ワイン以外の材料を混ぜて沸騰させ、冷めたら白ワインを注ぎます。

2. 豚の後ろ足を皮付きのまま2.5cm幅に切ります。冷めたソースに浸します。キャセロール、ボウル、セラミックまたはステンレス製の鍋を使用できますが、アルミ製の鍋は使用しないでください。

3. 2日間密封してマリネした後、皮と赤身の色が濃い赤色になったら、水から取り出します。

4. 太いロープを使って肉の細片を結び、風通しの良い涼しい場所に吊るして、肉から油が出るまで約 7 日間乾燥させます。

5. 食べる時は20分ほど蒸し、冷めるまで待ってからスライスしてお召し上がりください。

煮豚の主な原料は大豆なので、醤油の栄養と健康効果は当然悪くありません。しかし、健康的な食事の原則を守ることにも注意する必要があります。そうすれば、摂取量を減らし、食事に関する誤解によって自分自身に大きな害を及ぼすことを避けることができます。皆さんが従うことを願っています。