黒豆を白酢に浸す効果

黒豆は一般的な豆の一種です。中医学では、黒は腎臓に良いとされており、黒豆には優れた腎強壮作用があります。民間には、黒豆を白酢に浸すという優れた健康法があります。では、黒豆を白酢に浸すと何の効果があるのでしょうか？黒豆を白酢に浸すこの料理は、自宅でも作れますか？黒豆を白酢に浸すときに注意すべき点はありますか？

黒豆を白酢に浸す方法は非常に簡単です。黒豆を主な材料として使うだけで、白酢に浸した黒豆を作ることができます。白酢に浸した黒豆には美容効果があり、白酢に浸した黒豆を定期的に食べると腎臓に栄養を与え、視力を改善することもできます。

黒豆を酢に浸すのは健康維持の方法です。酢に浸した黒豆には、腎臓を養い、体重を減らし、視力を良くし、髪を黒くし、肌を白くする効果があります。

黒豆は伝統的な健康食品です。「長生きしたければ、黒豆をよく食べなさい」という言い伝えが今でも残っています。この黒豆は実は黒大豆です。唐代の『本草世意』という書物には、黒豆は「目を輝かせ、心を落ち着かせ、体を温めて滋養を与える。長期摂取すると顔色が良くなり、肌が白く若々しく保たれる」と記されています。また、『本草綱目』には、「李守玉は毎朝27粒の黒豆を水で飲み込み、老齢まで健康を保っていた」「桃花は黒豆を塩で煮て定期的に食べ、腎臓を養うことができた」など、健康維持のために黒豆を食べた例が数多く挙げられている。中医学では、「豆は腎の穀類」と言われています。中医学の五色入五臓説によると、黒は腎に入るので、黒豆をよく食べると、腎強壮効果が自然に高まります。腎臓は骨を制御し、「歯は骨の残骸である」とよく言われます。

効果

酢に浸した黒豆には、美容、ダイエット、腎臓の強化、視力改善、髪の黒化などの機能があり、便秘、高血圧、高血中脂質、腰痛、脚の痛み、糖尿病、前立腺疾患、白髪、冠状動脈疾患、長時間のコンピューターやテレビの視聴によって引き起こされる視力低下、目の痛み、乾燥、めまい、頭痛を効果的に改善します。同時に、酢に浸した黒豆は近視やその他の眼疾患の改善に良い効果があります。

機構

黒豆を酢に浸すのは、主に黒豆に含まれるアントシアニンをよりよく吸収するためです。研究によると、黒豆はpH値が7未満の環境で抗酸化作用とフリーラジカル耐性が最も優れており、アントシアニンも人体に吸収されやすいことがわかっています。

酢に浸した黒豆には健康上の利点がたくさんありますが、特に胃の弱い人は生で食べるべきではありません。ただし、加熱すると栄養素が失われてしまうので、70%程度火が通るまで加熱することをおすすめします。

練習する

酢に浸した黒豆は、伝統的な中国医学では腎不全の治療に最も効果的なレシピであり、インターネットでも長い間公開されてきました。

インターネットには酢に漬けた黒豆の2つのバージョンがある

1. 煮沸浸漬の利点は、効果が乏しく、より有効な成分が失われることです。 冷蔵庫に保管する必要があります。

2. 生のまま浸す利点は、効果は良いが時間がかかり、栄養素を効果的に保持できることです。冷蔵庫なしでも保管できます。

黒豆100g、玄米酢300ml。作り方：フライパンに黒豆を入れ、中火で皮が破れるまで炒め、その後約10分間煮ます。茹でた黒豆を密封瓶に入れ、玄米酢をそれぞれ約1/3と2/3の割合で加えます。冷めたら蓋を閉め、黒豆が酢を吸って膨らむのを待ってから食べます。時間が経つと酢に膜ができるので、捨ててください。酢が濁っている場合は、新しい酢と交換してください。食べる前に涼しい場所または冷蔵庫で10日間保存してください。

上記では、健康維持にとても有名なダイエットレシピである白酢に浸した黒豆を紹介しました。白酢に浸した黒豆には、毎日の健康管理に非常に優れた機能があります。白酢に浸した黒豆を定期的に摂取すると、腎臓に栄養を与え、便秘、高血圧、高血中脂質を治療することができます。白酢に浸した黒豆は、減量や美容にも役立つため、白酢に浸した黒豆には強力な効果があります。