酸っぱい唐辛子の作り方

酸っぱい唐辛子の調理方法は、田舎の人たちには非常に馴染み深いものです。なぜなら、彼らは一生のうちに何度も酸っぱい唐辛子を食べることができ、彼らが食べる酸っぱい唐辛子はたいてい自分で作ったものだからです。実際、酸っぱい唐辛子については、よく理解していない人もいるかもしれません。酸っぱいチリは実際にはチリを調理する方法ですが、一般的な方法ではありません。酸っぱい唐辛子は唐辛子を漬けて作られます。

酸っぱい唐辛子の味は非常に独特で、それは漬ける工程に関係しているはずです。酸っぱい唐辛子は辛いだけでなく、酸っぱくてさっぱりしているので、多くの人が好んで食べます。また、お粥を飲んだり、麺類を食べたりするときに酸っぱい唐辛子を食べる人もたくさんいます。そこで、以下に酸っぱい唐辛子の作り方を詳しく紹介しますので、皆様のお役に立てれば幸いです。

練習する

酸っぱい唐辛子は江西省上饒市の伝統的な漢民族の珍味です。からし芋の漬物の瓶、団子の葉やわらの持ち手、小石などを洗い、乾かして後で使用するために保管します。虫食い穴や腐った穴のあるピーマンを取り除いてから、新鮮なピーマンの茎を切り取り、洗って、よく乾かします。瓶の中の水が少し酸っぱくなったら、新鮮なピーマンを入れます。すべてのピーマンが水に浸かっていることを確認し、水面から出ないようにしてください。ピーマンを圧縮した後、稲の葉またはわらで覆い、その上に小石を置きます。

これを作るのに使われる道具には、古い漬け芥子の塊茎、団子の葉の持ち手またはわらの持ち手、小石、スプーン、洗面器などが含まれます。

加工処方：酸唐辛子入りのカラシナの漬物1瓶を加工するには、生唐辛子10kg、甘草10g、花椒10g、キャンディー250g、塩500gを標準として使用します。

プロセスフロー:

1. 漬物瓶、稲の葉や稲わらの柄、小石などを洗い、乾かして置いておきます。 2. 虫食い穴や腐った穴のあるピーマンを選び、新鮮なものの中から最も良いピーマンの茎を切り取り、洗ってからよく乾かします。 3. マスタードの塊茎にタンクの半分の量の冷水を注ぎ、サツマイモ、コショウ、キャンディー、塩を加えてよくかき混ぜ、数日間放置します。 4. タンク内の水が少し酸っぱくなったら、新鮮な唐辛子を加えます。 5. 10日以上経つと唐辛子は酸っぱくなり、取り出して市場に出したり、販売用に包装したりできます。ピーマンを取り出した後、新鮮なピーマンを再度追加することで、プロセスを循環させ、原材料の無駄を避けることができます。

予防

1. ピーマン、大根、豆などを洗った後は、必ず完全に乾かし、水分が残ったまま瓶に入れないでください。そうしないと、保存期間と製品の品質に影響します。 2. 新鮮なピーマンを瓶に入れた後、時々瓶の中に手を入れてかき混ぜます。瓶の口に白い泡が出てきたら、すぐに取り除いてください。

したがって、上で紹介した酸っぱい唐辛子の作り方を理解した後、私たちが1つ見つけることは難しくありません。つまり、酸っぱい唐辛子の作り方は依然として非常に複雑です。したがって、一般の人が酸っぱい唐辛子の作り方を学びたい場合、酸っぱい唐辛子の作り方の手順を覚えるだけでなく、忍耐力と意志力も必要です。途中で困難を理由に諦めないでください。そうしないと、酸っぱい唐辛子を作ることができません。