ファンのアプローチ

春雨は中国の多くの地域で見られ、作り方も様々です。地域によって味が違うため、作られる春雨も異なります。多くの地域の春雨の中でも、龍口春雨が最も有名です。春雨は非常に小さくて細いため、「シルク」という名前が付けられています。春雨は、緑豆澱粉、コーンスターチ、サツマイモ澱粉など、さまざまな種類の澱粉から作られますが、最も有名なのは緑豆澱粉です。

春雨はスープにしたり、冷やして食べたり、炒めたりと、調理方法はたくさんあります。春雨は柔らかく、滑らかで、味も良いため、消費者の間で非常に人気があります。また、さまざまな地域で春雨を特産品として開発する傾向があります。春雨の完全なレシピを見てみましょう。

方法1

材料: 春雨

材料: 生姜、玉ねぎ、ニンニク、ピーマン、赤ピーマン

調味料: 塩、砂糖、MSG、米酢、赤油

準備：1. 春雨を沸騰したお湯に浸し、膨らむまで置いておきます。

2. 生姜、ネギ、ピーマン、赤ピーマンを細切りにし、ニンニクをみじん切りにする。

3. 膨らんだ春雨に適量の塩を加え、少量の砂糖とMSGを加え、ニンニクのみじん切りと生姜とネギの千切りを加え、沸騰したお湯で茹でた緑と赤のピーマンの千切りを加え、米酢を適量加え、最後に赤油を加えてよく混ぜます。すぐにお召し上がりください。

注: 春雨の製造時に硫酸アルミニウムカリウム十二水和物が添加されます。アルミニウムイオンを過剰に摂取すると認知症を引き起こす可能性があります。そのため、「冷やし春雨」は食欲を増進し、真夏の暑さを和らげてくれる美味しい料理ではありますが、食べ過ぎには注意が必要です。

方法2

材料: 醤油、ごま油、MSG、塩、砂糖、玉ねぎ、春雨、にんじん、卵皮、たけのこ、ほうれん草、きのこ、黒ごま、白ごま

製造手順:

1. 春雨を柔らかくなるまで茹でて冷水で洗い、ほうれん草を茹でて冷水で洗います。

2. 卵を卵皮に塗り広げ、細長く切ります。

3. キノコとタケノコを水に浸し、千切りにする。玉ねぎとニンジンも千切りにする。

4. フライパンに少量の油を入れ、玉ねぎを弱火で香りが出るまで炒めます。

5. 千切りにしたニンジン、千切りにしたキノコ、千切りにしたタケノコを加えてしばらく炒めます。

6. 火を止め、春雨、千切り卵の皮、ほうれん草を加え、塩、砂糖、MSG、薄口醤油、ごま油で味付けし、ごまをふりかけてよく混ぜます。

春雨の滑らかな味わいは人々に愛され、伝統的な中国の珍味として世界中に広まりました。異なる地域間での食べ物の交換と、異なる国の食べ物についての議論。世界のさまざまな地域の食べ物を研究することは、人類文明の歴史における偉大な功績です。食べ物に国境はありません。食卓に向かい、箸を手に取った瞬間から、人々は食事の世界に入ります。