うなぎ寿司の作り方

寿司は日本の珍味です。寿司は特別な米ブロックを使用し、その米の上に私たちの好きな魚介類、肉、野菜などを加えて作られます。そのため、小さな寿司には一般的に豊富な栄養が含まれています。うなぎは甘みがあり、栄養価も高いので、私たちはうなぎを使って寿司を作るのが大好きです。以下でうなぎ寿司の作り方を見てみましょう。

鰻寿司の特徴と効能は、血を補い、湿気を取り除くことです。鰻寿司は手軽に食べられるので、毎日の食卓にぴったりです。

うなぎには、血液を養い、湿気を取り除くなどの効果があります。寿司は伝統的な日本食です。今では、寿司を食べるのが好きな人が増えています。自宅で寿司を作ることもでき、便利で簡単です。この鰻寿司に必要なのは、鰻と海苔とご飯だけ。材料は少ないのに味は抜群で、多くの人に愛されています。

米 450g

ウナギ 4匹

昆布 8cm

調味料:

a) 酢 100ml

砂糖大さじ2.5杯

塩 小さじ2杯

b) 水200ml

日本酒大さじ4杯

砂糖 小さじ2杯

醤油大さじ2杯

みりん大さじ2杯

c) 砂糖大さじ3杯

日本酒大さじ3杯

みりん大さじ3杯

醤油大さじ4杯

練習する

1) お米を洗い、30分ほど置いておきます。水450g、ワイン大さじ2杯、昆布を加えて火が通るまで煮ます。沸騰する前に昆布を取り除き、熱いうちにa)の調味料と混ぜます。

材料、冷却を待つ

2) うなぎを半分に切り、包丁で血と粘液をこそぎ落とし、皮側に塩をすり込み、流水で洗います。

3) 鍋にb)の水とワインを加えて沸騰させ、うなぎを加え、5～6分後にb)の残りの調味料を加えてさらに5分ほど煮ます。

4) うなぎが少し冷めたら、お皿に広げて形を整えます。

5) c)の調味料を小鍋に入れてとろみがつくまで煮る。

6) 竹マットの上にラップを敷き、真ん中に鰻を置き（皮を下にして）、濡れ布巾で寿司飯を鰻と同じ長さの棒状に伸ばします。

うなぎを乗せる

7) 棒状に丸めて形を整え、ラップを外し、5)のソースを鰻に塗り、小さく切る

上記では、寿司とは何かを紹介しました。寿司は日本の珍味であることはご存じのとおりです。この日本の珍味は、自宅でも作ることができます。寿司の作り方はさまざまです。上記では、特にうなぎ寿司の作り方を紹介しました。上記で紹介したチュートリアルに従って、自宅でうなぎ寿司を作ることができます。