羊の脳の栄養価

羊の脳は私たちの生活の中では一般的ですが、人々がそれを消費することはあまりありません。これは主に、ほとんどの人が羊の脳が食べられることを知らないためです。しかし、知る人ぞ知る、羊の脳は食べ物として食べられるだけでなく、栄養価も非常に高いのです。他の食品との共通点は、さまざまなスタイルや味で提供できることです。

羊の脳の性質と特徴をはっきりと理解することによってのみ、私たちは羊の脳を安心して食べることができるのです。食べ物がどのように提供されているかに関係なく、それが体にとって一定の栄養価を持っている限り、私たちはそれを食べることができます。なぜなら、そうすることでのみ、体に必要な栄養素を補給できるからです。では、羊の脳の栄養価はどれくらいでしょうか?

脳には極めて高いレベルのコレステロールが含まれています。分析によると、羊の脳100グラムあたりのコレステロール含有量は2099mgにも達し、これは卵の約7倍に相当します。したがって、中高年者、特に心臓血管疾患のある人は羊の脳を食べるのを避けるべきです。羊脳の薬効は何ですか？陰と骨髄を養い、肺に潤いを与え、皮膚に栄養を与えます。羊の脳を食べるときの注意点は何ですか？疲労、結核、骨の蒸し暑さ、痰のない咳などで体が弱っている人、肌や髪がやつれて顔色がしおれている中高年に適しています。頭痛のある人は羊の脳を食べるといい。 「山帆本草」：「蘇水スープに使われ、肺虚や脱毛症を治療します。」 「隋溪食」：「羊の骨髄は五臓六腑を潤し、水分を補い、虚弱を補い、陰を調整し、経絡を潤し、骨髄を満たします。高齢者に適しています。羊の脳は脳に風寒が入り、頭痛が続くときに効果があります。」 羊の骨髄は風邪や発熱のときに食べてはいけません。また、心臓血管疾患のある中高年は羊の脳を食べないようにしてください。 「隋溪食」には「塩は外部感染のタブーである」とある。「食事ノート」には「羊の脳は有毒である。食べるとリウマチを引き起こす可能性がある。ワインと一緒に摂取すると心臓病やリウマチを引き起こす可能性がある。男性が食べると精気やエネルギーが損なわれ、子供の数が少なくなる可能性がある」とある。

羊の脳（千金食品療法より）

出典: ウシ科のヤギまたはヒツジの脳髄。動物の形はマトンストリップに詳しく記されています。

化学組成: 100 グラムあたり、約 76 グラムの水分、11 グラムのタンパク質、11.4 グラムの脂肪、1.6 グラムの灰分、21 ミリグラムのカルシウム、358 ミリグラムのリン、6.7 ミリグラムの鉄分、0.14 ミリグラムのチアミン、0.27 ミリグラムのリボフラビン、3.5 ミリグラムのナイアシンが含まれています。

新鮮な羊の脳にはアスコルビン酸が豊富に含まれています。脂肪にはレシチン、セレブロシドなどさまざまな物質が含まれています。

性質と味：①『本草綱目』：有毒。②『遂赤莢食』：甘く、温かい。

効能・効果 - 羊脳の効能：①『本草綱目』：肌に潤いを与え、乾燥を取り除く。病変、腫瘍、棘に塗布します。 ②「遂希聚食事法」：脳に風寒が入り、頭痛が長引く症状を治療します。

用法・用量：内服の場合：調理してください。外用の場合：すりつぶして塗布します。

すべきこと、すべきでないこと：「遂西聚食事法」では、食べ過ぎると風邪や熱の原因となり、その他のあらゆる病気のタブーとなるとしています。

処方箋：①小児の丹窩の治療：羊脳（生）、硝酸カリウム。よく混ぜて腫瘍に塗ります。 （瑞竹湯体験処方） ②足の指のトゲを治療するには、トゲに穴を開け、新しいワインビネガーと羊の脳をトゲに塗ります。 （古今処方） ③四肢の骨折、腱損傷、転倒の治療：羊脳1両、クルミの脂肪、毛灰、胡粉各0.5両。ペースト状に潰して混ぜて塗布します。

羊の脳の栄養価は非常に高く、タンパク質、カルシウム、その他の栄養素が豊富に含まれています。これらの栄養素は、羊の脳を使った食品を食べることで吸収されます。肌を効果的に改善し、より輝く肌にするのに役立ちます。ほとんどの人は羊の脳を食べることができますが、心臓血管疾患を患っている中高年の中には羊の脳を食べることができない人もいます。