鳩の煮込み方

子鳩とは、生後1ヶ月以上の若い鳩を指します。このような若い鳩は、大人の鳩よりも栄養価が高いことがよくあります。子鳩は、汚染のない生態食品であり、栄養価が非常に高いです。妊婦はヒバリを食べることで傷を癒すことができ、出産後に母乳の出が悪い母親は、ヒバリを食べると母乳の分泌を促進することができます。長期摂取は、肌を白くし、体内の血液循環を促進することもできます。

鳩は煮込むのが一番です。なぜ煮込むのでしょうか？肉の栄養はスープにあることは誰もが知っているので、煮込むのは間違いなく栄養をすべて引き出すためです。普通の煮込みはあまり美味しくなく、妊婦も美味しいものを食べるのが好きです。以下は鳩の煮込み方法を詳しく紹介します。

キノコ入りガチョウの煮込み

1. 鳩の皮をむき、内臓を取り除き、沸騰したお湯でしばらく茹でて血抜きをし、取り出して水を切り、シチュー鍋に入れ、生姜のスライスをのせます。

2.キノコを水に浸して柔らかくし、洗って茎を取り除き、他の材料と一緒に煮込み鍋に入れ、大さじ1杯の紹興酒を注ぎ、適量の沸騰したお湯を加え、鍋に蓋をして沸騰したお湯の鍋に入れ、弱火で約3時間煮込み、味付けします。

ツルニチニチソウとクコの実で煮込んだハトの作り方

1.赤身の肉を大きめに切り、鳩を大きめに切り、ナツメ、人参、クコの実を用意し、水に生姜を入れて80度くらいまで煮る。

2.赤身肉を加え、鳩を加え、湯通しした鳩肉と赤身肉をシチュー鍋に入れ、薬味を加える

3. ナツメの種を取り除き、ナツメを加え、水を加え、シチュー鍋に入れて3時間煮込みます。

鳩の煮込み

1. 鳩をきれいな水に10分間浸し、流水で洗い流します。

2. 鍋に水を一気に注ぎ、ハトメ、ショウガ、ネギを入れます。

3. 椎茸を水で洗い、きれいな水に20分ほど浸します。

4. クコの実を洗い、きれいな水に10分間浸します。

5. スープを強火で沸騰させ、キノコとクコの実を加えて弱火で煮ます。

6. 50分ほど煮込んだ後、ナツメを加えてさらに30分ほど煮込み、適量の塩を加えて飲みます。

スープを作るときは、薬味の量をコントロールする必要があります。そうしないと、本来の味が隠れてしまいます。スープを作るときは、火力に注意してください。火力が強すぎたり弱すぎたりしないようにしてください。スズメバチは肉食動物の中で最も栄養価の高い動物です。スズメバチを食べることは体の栄養に有益ですが、量もコントロールし、食べ過ぎないようにする必要があります。そうしないと、逆効果になります。