スパイシーなイカのレシピ

イカは海洋生物の一種です。日常の食事では、特に海辺に住む人々は、この種の食べ物を好んで食べます。海辺では、さまざまな魚介類をさまざまな方法で食べることができますが、イカも例外ではありません。イカとピーマンを炒めたり、イカと唐辛子を炒めたり、組み合わせさえ合えば、イカの香りはいつまでも人々を魅了し続けるのです。

イカの調理法は様々ですが、スパイシーイカもその一つです。そのスパイシーな味はまさにその名の通りです。濃厚なイカの香りと唐辛子の爽やかな味が合わさって、まさに人生の楽しみです。では、スパイシーイカの作り方は？

材料

新鮮なイカ（約1000グラム）、みじん切りにした赤ピーマン15グラム、みじん切りにしたピーマン15グラム、みじん切りにしたコリアンダー10グラム、みじん切りにした玉ねぎ15グラム。調味料：ガーリックチリソース30グラム、砂糖5グラム、シーフード醤油10グラム、オイスターソース20グラム、塩4グラム、MSG2グラム、サラダ油1500グラム、乾燥澱粉30グラム。

練習する

1. 新鮮なイカ全体の黒い外皮を剥ぎ、頭を外し、腹腔内の内臓とナマコ鞘を取り除き、ハサミでイカの目をくり抜いて洗います。

2. きれいに洗ったイカの身と頭の水気を切り、海鮮醤油とオイスターソース10グラムを加えて20分間マリネし、乾いた澱粉を均等にまぶし、60％の熱油に入れ、中弱火で皮がカリカリになるまで3分間揚げ、取り出して油を切ります。

3. まな板の上に水気を切ったイカを置き、頭から尾まで腹腔を1cm間隔でイカ輪切りにし、頭と一緒に皿に盛り付ける。

4. 鍋に油20グラムを残し、70％の熱さまで加熱し、ガーリックチリソース、砂糖、オイスターソース10グラムを加え、弱火で均等に炒め、次に赤唐辛子、ピーマン、コリアンダー、玉ねぎ、塩、MSGのみじん切りを加えて味付けし、ガーリックペッパーソースを作り、熱いうちに召し上がれ。

5. 鉄板を強火で3分ほど熱し、取り出してイカを乗せる。用意しておいたニンニクとコショウのソースをかけ、出来上がり。

以上が辛いイカの作り方です。我慢できずにガッツリ食べたいですか？心配しすぎず、適切な材料を用意して自分で作り始めましょう！また、この料理を作るときは唐辛子が欠かせませんので、好みに合わせて少しずつ加えてみてください。