マッシュルームビーフソースの作り方

最近は美味しい食べ物を求める人が増えており、食べ物の味を高めるために一般的なビーフソースを加える人も多くいます。調理中や食事中に加えるとさらに美味しくなります。きのこビーフソースの作り方は、日常生活で食材を組み合わせるのが好きな人々の間で人気の方法になっています。私たちが日常的によく使う原材料は椎茸と少量の豚肉と牛肉です。

これらの一般的な肉はソースの風味を高めることができ、特に鶏肉はソースのうま味を高めることができます。製造工程では、チャイブやニンニクのみじん切りなどの材料を追加する必要があります。これらの材料や原​​材料は、加工しやすいように細かく刻む必要があります。

1.肉（ソーセージ、鶏肉、豚肉、牛肉など）をさいの目切りにします。手間を省くために、私は通常、加工されたひき肉を直接購入します。赤身肉70％、脂肪30％のほうが適しています。もちろん、お好みに合わせて調整できます。 2.ネギとニンニクをみじん切りにし、生姜をスライスします。 3.ひき肉に薄口醤油とネギ、生姜、ニンニクを少量加え、よく混ぜて20分間放置します。 4.フライパンに油を注ぎます。油は多めが良いです（ひき肉が太い場合は、少量の油を使用できます）。 5.フライパンにみじん切りにしたネギ、ピシェン豆ペースト、花椒、アニス、ナツメグ、シナモンを入れて炒めます（お好みでクローブを入れることもできます）。私の家族はアニスか何かを食べるのが好きではないので、私は通常入れません。香りが出てきたらひき肉を加えて強火で炒めます（油が少なすぎてもいけません。ひき肉と同じぐらいの量にしてください）。5.ひき肉がきつね色になるまで炒めます（栄養価を高めるためにきのこを少し加えてもよいでしょう）。香りが出てきたら塩を加え（多めに入れてもかまいません）、もう少し炒めます。 肉の詰め物は基本的に完成です。食べるたびにスプーン1杯ずつ取り出し、残りは冷蔵庫に入れて必要なときに使用します。 豆腐を使わないキノコミートソースもあり、これも美味しいです。それも紹介します。 1. 豚バラ肉を1枚購入し、赤身と脂身を別々にさいの目切りにし、赤身を料理酒と薄口醤油と混ぜて30分ほど置きます。面倒な場合は、ひき肉を直接購入してください。^_^そして、揚げるための脂肪を買ってください。 2.キノコが乾燥している場合は、熱湯に20分間浸します。新鮮なものも浸す必要がありますが、時間は短くて済みます。その後、さいの目に切ります。 3.火をつけてフライパンを熱し、脂肪（さいの目に切ったもの）を最初に入れ、弱火に変えて、ゆっくりと油を炒めます。これを5～6分ほど続け、油が出てきて脂が焦げてきたら脂を取り除きます。次に赤身肉を加えて炒めます。肉の色が変わったら、キノコを浸した水を鍋に注ぎます。多すぎず、肉の表面が覆われる程度にしてください。薄口醤油を少し加えて、弱火で20〜30分煮ます。肉をこの大きさに切ると、簡単に火が通り、風味も良くなります。 4. 20〜30分後に戻ってきて、肉を少し食べてみましょう。うーん、おいしいですね。次にキノコを注ぎ、キノコが肉汁を吸収するまでしばらく煮込みます。ちょうどいい感じになったら、薄口醤油を少し加えて色を鮮やかにしました。私の場合は、食べる前にスプーン一杯の砂糖を加えるのが習慣で、そうするとさらに美味しくなります。ソースが濃くなるまで強火で煮ますが、あまり乾燥しすぎないように注意してください。ご飯と一緒に食べるためにスープを少し残しておきます。

この記事では、ビーフソースを作るための古典的な方法をいくつか紹介したと思います。これらの方法は非常に実用的で、日常生活の中で自分の好みに合わせていくつかの材料を適切に組み合わせることができます。これらの材料はビーフソースの美味しさを格段に高めてくれます。食べるときや自宅で調理するときにビーフソースを加えると、さらに美味しくなります。