アーモンドとは何ですか？

誰もが日常生活でアーモンドを食べたことがあると思いますが、山奥の僻地では、アーモンドがどのようなものか知らない友人も多いかもしれません。実際、アーモンドは平らで、片方の端は丸く、もう片方の端は尖っています。そのため、人生で一度でもアーモンドを食べたことがある人なら、それがどのようなものかはわかるはずです。ぜひアーモンドを買って、もっとよく理解していただければと思います。

何かが何であるかを知りたい。一番良い方法は、実際に買って食べてみて、その形や食べ方をよく理解することです。では、アーモンドとは何かを理解しましょう。

アーモンドの果実は短い果枝に実り、未熟な外観をしています。果実が熟すと、緑色の殻が割れて、ざらざらした殻に包まれた仁が姿を現します。仁は黄色で、小さな穴がたくさんあり、殻は硬い木です。 アーモンドは平らで楕円形で、一方の端は丸く、もう一方の端は尖っており、薄い茶色の皮で覆われています。核には20％のタンパク質が含まれており、デンプン質はありません。粉砕して圧搾した後、絞り出された油は自重の約半分です。アーモンドオイルは淡黄色です。香りはありませんが、肌を柔らかくする効果があります。

アーモンドは平らで楕円形で、一方の端は丸く、もう一方の端は尖っており、薄い茶色の皮で覆われています。核には20％のタンパク質が含まれており、デンプン質はありません。粉砕して圧搾した後、絞り出された油は自重の約半分です。アーモンドオイルは淡黄色です。香りはありませんが、肌を柔らかくする効果があります。

アーモンドはスイートアーモンドとビターアーモンドの2種類に分けられます。中国南部で生産されるアーモンドはスイートアーモンド（南方アーモンドとも呼ばれる）で、ほんのり甘く繊細な味で、主に食用に使われます。ケーキやクッキー、料理の材料としても使えます。肺を潤し、咳を和らげ、腸を滑らかにする効果があります。痰のない乾いた咳、肺虚による長引く咳などの症状を和らげることができます。北部で生産されるアーモンドはビターアーモンド（北方アーモンドとも呼ばれる）で、苦みがあり、主に薬として使われます。肺を潤し、喘息を緩和する効果があります。風邪による痰、咳、喘息などの症状に効果があります。ただし、ビターアーモンドは一度に摂りすぎず、1回9グラム以下が適切です。

アーモンドには、タンパク質、脂肪、炭水化物、カロチン、ビタミンB、ビタミンC、ビタミンP、カルシウム、リン、鉄などの栄養素が豊富に含まれています。アーモンドのカロチン含有量は果物の中でマンゴーに次いで2番目に多く、アーモンドは抗がん作用のある果物と呼ばれています。アーモンドには脂肪油が豊富に含まれており、コレステロールを下げることができます。そのため、アーモンドは心臓血管疾患の予防と治療に良い効果があります。伝統的な中国医学の理論によると、アーモンドには体液の生成を促進し、喉の渇きを癒し、肺を潤し、喘息を和らげる効果があります。肺の乾燥、喘息、咳などの患者の健康管理と治療によく使用されます。アメリカの研究者による最近の研究によると、コレステロール値が正常またはわずかに高い人は、食事中の栄養密度の低い食品をアーモンドに置き換えることで、血中コレステロールを下げ、心臓の健康を維持できるそうです。研究者たちは、ビタミンE、一価不飽和脂肪、食物繊維など、アーモンドに含まれるさまざまな栄養素が相乗効果で心臓病のリスクを効果的に減らすことができると考えています。サンプル中の中高年ボランティア85人（平均年齢56歳）の総コレステロール値は7.6％減少し、低密度リポタンパク質コレステロール値は9％減少しました。体重増加も起こりませんでした。

以上がアーモンドとは何かについての紹介です。これを読んだ後にこの果物をよく覚えておいていただければ幸いです。アーモンドは高タンパク質、高脂肪なので栄養価も比較的高く、香りも比較的強いので私たちの生活の中では比較的簡単に識別できます。