スパイシーなイカとエビ

スパイシーなイカエビは家庭料理です。スパイシーなイカエビに必要な材料はエビとイカの2種類の魚介類なので、この家庭料理を作るのは非常に簡単です。もちろん、ランチョンミート、豆ペースト、料理酒、チキンエッセンスなどの材料も準備する必要があります。辛いイカとエビは栄養価が非常に高いです。以下で辛いイカとエビの具体的な作り方を見てみましょう。

スパイシーなイカとエビはスパイシーな方法で調理されます。完成した料理のイカとエビは非常に濃厚な味がします。スパイシーなイカとエビは人々の間で非常に人気があります。このスパイシーなイカとエビは自宅でも作ることができます。

原材料

材料: イカの頭2個とエビ適量

付属品：豆腐1丁、ニンジン1本、豆500グラム

調味料：ピシェン豆腐、ネギ、生姜、ニンニクスライス[1]

練習する

1. エビの筋と脳みそを取り除き、料理酒とコショウでマリネします。

2. イカの皮を剥ぎます。イカの皮は本当に剥きにくいです。どなたか良い方法を教えてくれる方はいらっしゃいませんか。イカを細かく切り、料理酒を入れた沸騰したお湯で茹でます。

3. ランチョンミートの缶を開けてスライスします。

4. ジャガイモを細切りにする。

5. 餅と手でこねた小麦粉を沸騰したお湯に入れます。

6. ネギは細かく切り、生姜は大きめのスライスに、ニンニクは厚めのスライスに切り、麒麟豆ペーストと永川黒豆は細かく刻みます。

7. エビに大さじ1杯のカリカリに揚げた小麦粉を注ぎ、よく混ぜ、油でカリカリになるまで揚げます。

8. ジャガイモの細切りを油をひいたフライパンに入れ、黄金色になるまで揚げます。

9. 大きめのお皿に手でこねた小麦粉と餅をのせてお皿の中央に置き、その周りにランチョンミートを置き、その上に揚げたジャガイモをのせます。

10. ベースオイルを中華鍋に多めに残し、花椒、麒麟豆ペースト、永川発酵黒豆、自家製スパイス（私は中華鍋で様々なスパイスを炒め、ミルサーで粉末にします。スパイスは20種類くらいあります。主に火鍋用です。密封瓶に保存すれば1～2年は使えます）と火鍋ベースを油に溶かし、ネギ、生姜、ニンニクを加えて弱火で香りが出るまで炒めます。揚げたエビと茹でたイカを加え、中火でしばらく炒め、料理酒と砂糖（砂糖はあらゆる味を中和する調味料で、砂糖を加えると辛さを和らげることもできます）を加え、水を少し注いで煮込み、チキンエッセンスを少し加えて召し上がりください。ヘラを使って用意したお皿に慎重に置きます。

上記では、家庭料理のスパイシーなイカとエビを紹介しました。スパイシーなイカとエビの調理方法は非常に簡単です。使用される材料はイカとエビだけなので、スパイシーなイカとエビを作るコストは高くありません。スパイシーなイカとエビは経済的な料理です。スパイシーなイカとエビの作り方も上記で紹介しました。このスパイシーなイカとエビを自宅で作ってみることができます。