豚バラ肉と鶏肉の調理方法

豚の胃袋と鶏肉は、とても人気のある料理です。美味しいスープが飲めるだけでなく、豚の胃袋と鶏肉を使って好きな料理を作ることもできます。一石二鳥なので、とても人気があります。豚の胃袋と鶏肉が好きな友達はたくさんいますが、作り方がわかりません。今日は、豚の胃袋と鶏肉の作り方を皆さんにご紹介します。豚の胃袋と鶏肉の作り方が完成し、家庭の食卓に美味しい料理を加えるのに役立つことを願っています。

豚の胃袋と鶏肉を作るときに最も重要なことは、コショウを少し加えることです。コショウは味を増すだけでなく、豚の胃袋と鶏肉の魚臭さを取り除き、スープの味をより美味しくします。スープを飲むのが好きな人は、冬に温かい豚の胃袋と鶏肉のスープを鍋で作るのが最適です。また、製造過程で新鮮なトウモロコシやニンジンなど、好きな材料を加えることもできます。これもスープの風味を高めることができます。

方法1:

材料

材料: 豚バラ肉 600g (1枚) 鶏肉 1000g (1枚)

材料: マッシュルーム4個、生姜5枚、コショウ少々

方法/手順

1. 材料を準備します。豚の胃の外側を塩とコーンスターチでこすってきれいにした後、ひっくり返して内側をコーンスターチできれいにします。次に塩を加えてこすってきれいにします。ナイフを使って滑りやすい粘液を削ぎ落とし、すすいで、このプロセスを繰り返します。

2 ティーバッグまたはスープバッグにコショウの小袋を入れて置いておきます。新鮮な鶏肉を洗って水を切ります。生姜のスライス2枚、浸したキノコ、コショウのティーバッグ1つを鶏の胃に詰めます。次に、鶏肉全体を豚の胃に詰めます。

3. 鶏肉を丸ごと豚の胃袋に詰め、豚の胃袋の両端をロープでしっかりと結びます（ロープは古いスープの袋から切り取りました）。

4 豚の胃袋を丸ごと鍋に入れ、生姜3枚とコショウ適量を加え、水を加えて強火で沸騰させ、弱火にして2時間煮込み、2時間後に火を止めます。

5 豚バラ肉を取り出し、スープの中の油の泡を取り除き、調味料を少量加えます。

6 豚の胃袋を切る前に少し冷まします。豚の胃袋と鶏肉を切り分けます。熱した油を薄口醤油に注ぎ、醤油の味付けを作ります。これで料理の準備は完了です。

方法2:

材料: 豚バラ肉 1 枚、新鮮な鶏肉 1 羽 (または半羽)、コショウの実 30 粒 (体が冷えている場合はコショウの実を多くし、体が熱くなっている場合はコショウの実を少なくしてください)

付属品: ナツメ 15 個、ツルドクダミ 4 個、イヌタデ 1 梁、クコの実、スターアニス少々、月桂樹の葉 2 枚、シナモン少々、塩少々、料理酒、生姜

ペッパーポークベリーラップチキンの調理手順

1.まず外側を水道水で洗い流し、次に豚の胃を裏返し、内側を洗います。内側を洗うときは、豚の胃を洗面器に入れ（水を入れないでください）、小麦粉をスプーン3杯入れ、豚の胃を両手でつかんでつかみ、水で洗い流します。これを2、3回繰り返します。

2. 塩を小さじ3杯加え、両手で豚の胃袋をつかんで掴み、水道水で洗い流します。この作業を2～3回繰り返します。

3. 白酢を少し加えて、豚の胃を両手でつかみ、水が透明になり豚の胃がきれいになるまで水道水で洗い流し、ひっくり返します。

4.外側も同様に洗う

5. 小麦粉や塩の使用量も比較的減らすことができ、洗い物も楽になります！

6. 洗浄後、酢、塩、ワインの中に10分間浸します。

7. まず鶏肉を洗い、水で茹でて泡を取り除き、冷水で洗い流します。

8. 材料を準備する

9. 最初に軽く炒めて香りを引き出すと、より効果的になります。

10. 豚の胃の中にナツメ10個、クコの実、コショウを詰めます。

11. 次に鶏肉を入れます。

12. つまようじで開口部を塞ぐ

13. 鍋に水を入れ、豚の胃袋と鶏肉の詰め物を加え、生姜を数枚スライスし、少量の料理酒を加えて、一度湯がきます。

14. 泡を取り除く

15. 豚の胃が膨らみ、泡がなくなるまで煮たら、取り出して元の水を捨て、豚の胃がかぶるくらいの水を加え、他の材料を加えます。

16. 強火で沸騰させ、土鍋に移して弱火で1時間半煮ます。

17. ローリエは長く煮すぎると苦くなるので、20 分後に取り出します。

18. 食べる: まずスープを飲み、次に調理した豚バラ肉と鶏肉を取り出して冷まします。

19. 胃袋と鶏肉を毎日の食事用に切り分けます。スープに塩を加えて味を調え、豚バラ肉と鶏肉を細かく刻んで入れ、5分ほど煮れば出来上がりです。その後、お好みの野菜や肉類を加えて鍋料理にしましょう！

皆さんは豚の胃袋と鶏肉の調理法を習いましたか？豚の胃袋と鶏肉から浮いている泡を取り除くときは、少し長めに調理して、浮いている泡をきれいに取り除くようにしてください。こうすることで、スープの味がより濃厚になり、臭いもなくなります。キノコが好きなら、豚の胃袋にキノコを数個入れると、味がさらに良くなります。