ラムチョップのグリルの作り方

ラムチョップのグリルは草原に住む人々にとっては日常的に食べられる食べ物ですが、私たちのような人間にとっては作り方がわからないし、必要な道具さえもわかりません。実際、ラムチョップのグリルは、私たちが普段食べているバーベキューに似ています。どちらも火で焼いて、ラムの味をより香ばしくするために、私たちのお気に入りのバーベキューソースが適切に加えられています。

ラム肉を焼くときは、焼くものや材料をあらかじめ準備しておく必要があります。そうすれば、ラムチョップを焼くときに、好みに合わせてソースを選ぶことができます。それでは、ラムチョップのグリルの完全なレシピについて学びましょう。

ラムチョップを焼く手順

1. 中華鍋に塩を入れて熱し、花椒を加えて炒めます。ラム肉のあばら肉を洗い、包丁の先で両側に数か所穴を開け、ボウルに入れ、炒めた塩と花椒を加え、薄口醤油、紹興酒、生姜のスライス、ネギの房、厚めの玉ねぎの千切り、コリアンダーの房を加えて均等にこすり、保存容器に入れて冷蔵庫に入れ、48時間漬け込みます。

2. 48時間後、羊肉を取り出し、ボウルに入れます。麺棒でクミンシードを砕き、チリパウダーと胡椒と一緒にボウルに入れます。

3. 均一になるようにこね、数回たたき、2時間放置します。

4. オーブンを 190 度に予熱し、ベーキングトレイの底にアルミホイルを敷き（包む分だけ残しておきます）、ラムチョップをマリネするために使った玉ねぎとコリアンダーをベーキングトレイの底に置きます。

5. ラムチョップ、生のジャガイモ、皮をむいたニンニクをベーキングトレイに置き、マリネ液を均等に注ぎます。

6. ラムチョップをアルミホイルでしっかりと包みます。

7. 天板をオーブンに入れ、中層、上層、下層を火にかけて190度で50分焼きます。

8. 天板を取り出し、上のアルミホイルを取り除いてオーブンに戻し、200度で40分（途中で一度取り出して裏返します）表面が色づきカリカリになるまで焼きます。

ヒント

要点:

1. 必ず良質の羊肉を選んでください。これが基本です。

2. マリネ液と調味料はすべて十分な量を加えてください。マリネの過程では、羊肉を数回「マッサージ」して風味を完全に吸収させる必要があります。

3. オーブンの性能に応じて焼き温度を調整してください。

上記のラムチョップのグリルレシピは完全なガイドです。お時間があるときにぜひお試しください。特に寒い冬の季節には、ラムチョップのグリルは体を温めるだけでなく、暖炉のそばでおいしいラムチョップを楽しむこともできます。ただし、夏には喉の痛みの症状を避けるために、ラムチョップのグリルは食べないほうがよいでしょう。