コンデンスミルクの作り方

練乳を作るとなると、実は作り方を知らない人がほとんどです。なぜなら、日常生活では練乳を食べない人もいるからです。練乳は中国人の生活習慣と切り離せないものです。練乳は主に外国人が消費するもので、食べた後に練乳の味に慣れていない人も多く、練乳の作り方を学ぶどころか、買って食べることもありません。

実は、練乳はとても美味しくて体にも良いということを、人々はあまり知りません。さらに、練乳は非常に濃厚で、普通の乳製品よりもはるかに濃厚なので、多くの若者が練乳を食べてその味を気に入るでしょう。次は練乳の作り方についてお話しします。

練乳ティー

材料

紅茶ティーバッグ2個、生クリーム大さじ2杯（30ml）、練乳大さじ1杯（15ml）

練習する

1. 水を90度まで沸騰させ、紅茶のティーバッグを加えて中火で1分ほど沸騰させます。

2. 生クリームを鍋にゆっくりと注ぎ、弱火で1分ほど加熱して完全に混ぜ合わせます。

3. 適量の練乳を小さな白磁の花型カップに注ぎ、淹れた紅茶をゆっくりと加え、小さなスプーンでかき混ぜて美しい茶色と白の渦を作れば、ミルクティーの完成です。

練乳あんこ

材料

小豆 100g 練乳（または生クリーム、ココナッツミルク）少々

練習する

1) 小豆を洗って一晩浸しておきます。

2) 鍋に入れて沸騰させ、中火～弱火にして小豆が柔らかくなるまで約1時間煮ます。

3) 少し冷めたら、練乳、バター、ココナッツミルクなどをあんこに注ぎます。

ヒント

調理中は、鍋の中の水の量に常に注意してください。水が足りない場合は、沸騰したお湯を追加して調理を続けます。 （沸騰したお湯を3回ほど加える）

小豆が煮えたら、鍋に熱湯を入れず、鍋底がベタベタにならないようにスプーンで数回かき混ぜます。

写真のように大きめの小豆を選んでください。小豆はどんなに調理しても花が開きません。

このあんこは調理時に味付けをする必要はありません。調理後に練乳、生クリーム、ココナッツミルクなどを加えても十分おいしくいただけます。

血液を補給し、血液を補給し、非常に栄養価が高いです。特別な日にぴったりです。

練乳卵パンケーキ

材料

卵、小麦粉、練乳、砂糖、バター

練習する

1. 卵を溶き、小麦粉、砂糖、練乳を少しずつ加えてよく混ぜます。粘り気のあるペーストになるはずですが、乾燥しすぎないようにしてください。そうでないと、鍋に注いだときに薄い膜状に広げるのが難しくなります。

2. フライパンにバターを溶かし、卵液を注ぎます。均等に広げ、弱火でこんがり色になるまで揚げ、裏返して反対側もこんがり色になるまで揚げます。

練乳の調理法は様々です。上記で紹介した練乳ミルクティー、練乳あんこ、練乳たまごパンケーキの3つのレシピは、数ある練乳レシピのほんの一部です。練乳の調理法は他にもたくさんありますが、その多くは普段あまり触れられることはありません。また、練乳の栄養価は依然としてかなり高いため、誰もが日常生活の中で適切に練乳を摂取することができます。