カレー魚の頭の作り方

カレー魚頭は魚頭の調理法の一つです。魚頭の栄養価は非常に高く、魚自体の栄養価は他の食品よりも高く、タンパク質が豊富です。子供によっては、魚を食べることで成長を促進できます。魚の頭の調理方法はいろいろあり、人それぞれの好みによって異なるので、複数の調理方法を学んでみましょう。カレーはとても栄養価の高い副食材です。

料理は主材料だけに頼るものではありません。副材料が料理の味や栄養を決めることもあります。したがって、組み合わせる食品の特性や特徴を理解することも非常に重要です。カレーの使い方は様々です。チャーハンに使う人もいれば、味の調整に使う人もいます。では、カレー魚の頭はどのように作るのでしょうか?

材料: ソウギョの頭半分、オクラ6本、ナス1本、大きなトマト1個、赤ピーマン3個。カレー粉大さじ3、ココナッツミルク1缶、ターメリックパウダー小さじ2、乾燥レモングラス大さじ1/2、クランベリー大さじ2、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1。

作り方：（1）魚の頭を洗って乾かし、塩とターメリックパウダーを少々ふりかけます。油を熱し、魚の頭を5～10分揚げます。強火で10秒ほど揚げたら火から下ろします。火から下ろして油を切ります。

（２）オクラは洗って頭を取り除きます。ナスは斜め切りにします。大きなトマトは細かく切ります。赤ピーマンは種を取り、後で使うために細かく切ります。 （３）フライパンに油を熱し、サラダ油大さじ３を加え、チリパウダーと調味料を香りが出るまで炒める。沸騰したら、魚の頭、オクラ、ナスのスライス、トマトを加える。火が通って味がついたら、魚の頭を取り除き、スープボウルに入れる。 （4）鍋にスープを入れてとろみがつくまで煮立て、魚の頭に注いで出来上がり。

栄養価

魚の頭の栄養価については誤解している人が多いようです。魚の頭自体は栄養価が高く、味も良いです。男性の性機能を高めたり、血中脂質を下げたり、脳の健康を改善したり、老化を遅らせたりする効果があります。しかし、実際には、魚の頭を食べすぎることは体に良くありません。なぜなら、魚やほとんどの動物の毒素の多くは頭に集中しており、魚の頭には水銀などの重金属が過剰に含まれていることが多いからです。したがって、魚の頭は一部の人にとっては美味しいものですが、時間の経過とともに毒素が蓄積されるため、食べ過ぎには注意が必要です。同様に、鶏の頭やアヒルの頭を食べるのが好きな人も、食べる量を減らすように注意する必要があります。

以上がカレー魚頭の作り方です。主な材料は魚頭とカレーなので、この料理を食べることで魚頭の栄養価を効果的に補うことができます。魚の頭には、人体が毎日必要とするタンパク質とカルシウムの栄養素が含まれています。魚の頭を食べると、血中脂質が高い人の血中脂質を下げるのに役立つほか、脳の栄養を補給して老化を遅らせることもできます。