豚肉のスープの作り方

スープは私たちが日常の食生活でよく摂取するものです。スープは人体を養うのにとても役立ちます。異なる材料で作られたスープは、異なる効果をもたらします。今日お伝えしたいのは豚汁についての豆知識です。豚汁は、その名の通り豚肉を主原料として作られたスープの一種です。夏には食事と一緒にスープを飲むと食欲増進に役立ちます。

豚肉はタンパク質が豊富で、人間の栄養に非常に良いものです。それは主に人々がそれをどのように使うかによって決まります。豚骨スープに他の副材料を加えて味を調整することもできます。

トウモロコシ、リンゴ、ニンジン、豚肉のスープ

材料

トウモロコシ、リンゴ、ニンジン、豚肉（豚骨）

練習する

1. 水を沸騰させ、生姜のスライスと豚肉を加えて魚臭さを取り除き、5〜10分間煮て豚肉を洗って置いておきます。

2. ローリングナイフでニンジンをさいの目切りにし、トウモロコシを細切りにし、リンゴの芯を取り、切り分けます。リンゴ切りラックは不要で、手で切っても大丈夫です。

3. 広州の人々はこのスープ鍋を「人子鍋」と呼んでいます。これはスープを作るときに使います。スープは土鍋で作るのが一番美味しいです。鍋に半分くらいの冷水を入れ、にんじん、リンゴ、トウモロコシ、豚肉（豚骨）、生姜を2～3枚入れます。強火で沸騰させ、その後弱火にします。1～2時間ほどで十分です。

ホタテと豚肉のスープ

材料

材料: 干しホタテ50グラム、豚肉の赤身150グラム、コリアンダー、ラード、玉ねぎ、生姜、料理酒、塩、MSG、スープ適量。

練習する

1. 干しホタテをボウルに入れ、冷水を加えて浸して洗い、煮込み鍋に入れて適量のきれいな水を加え、十分に蒸して取り出します。

2. 豚肉を洗い、沸騰したお湯で茹でてから取り出し、細切りにします。コリアンダーを洗ってきれいにし、切り分けます。玉ねぎと生姜を洗って細かく刻みます。

3. 鍋を火にかけ、茹でたラードを加えて熱し、みじん切りにしたネギとショウガを加え、細切りにした豚肉を加え、料理酒を加えて水分がなくなるまで炒め、スープを注ぎ、ホタテを加え、豚肉に火が通るまで炒め、コリアンダーをふりかけ、MSGと塩で味付けします。

ヒント

特徴

スープは澄んでいて、新鮮で、塩味があって美味しいです。

以上が豚汁の作り方の紹介です。この記事を読んで頂ければ、豚汁への理解が深まるかと思います。忙しくてスープを作る時間がないという人には、この豚肉のスープが最適でしょう。時間は比較的短く、材料も簡単に準備できます。