ライスヌードルの炒め方

米麺は沙河麺とも呼ばれ、福建省では特に有名です。福建沙県の軽食を食べたことがある人なら、米麺、特に焼き米麺を食べたことがあるはずです。多くの人に愛されています。米麺の食べ方はいろいろありますが、冷やした米麺の味もとても良く、夏に食べるのにとても適しています。焼き米麺の作り方については、焼き米麺の作り方を見てみましょう。

ライスヌードルの炒め方。ライスヌードルを食べたことがない人や、食べたことがあっても作り方を知らない人が多いでしょう。今日はライスヌードルの炒め方をご紹介します。炒めたライスヌードルはとても美味しいです。お気に入りの野菜、特にコールラビを加えるのも良いでしょう。

チャーハン

ライスヌードル、細切り豚肉、キャベツ、ニンジン、エリンギ、玉ねぎ、薄口醤油、濃口醤油、オイスターソース

練習する

1. 乾いた焼きビーフンを作りました。ライスヌードルをぬるま湯に15分浸し、1分茹でます。 （混ぜ冷麺を作る場合は、もう少し長く茹でてください）

2. 茹で上がったライスヌードルを取り出し、少量の油を加えてくっつかないようにかき混ぜます。

3. 次に、細切りにした豚肉とお好みの野菜を炒めます。細切り肉が牛肉の場合は、香りを良くするためにクミンとコショウを少し加えることをお勧めします。もやしが料理として使われることが多いですが、他の野菜でも代用できます。キャベツ、ニンジン、エリンギ、玉ねぎ、豚肉の細切りと野菜を炒めて盛り付けました。

3. ライスヌードルを炒める際は、薄口醤油、濃口醤油、オイスターソースを4:2:1くらいの割合で混ぜ合わせておきます。お好みに応じて追加したり減らしたりすることもできます。

4. 中華鍋に食用油より少し多めの油を入れ、ネギを加えて香りが出るまで炒め、ライスヌードルを加え、すぐに調味料の半分を加えてさっと炒め、残りの調味料を加えます。最後に塩を少々加えて味を整え、ごま油またはラー油を加えます。実際、ライスヌードルを炒めるということは、ライスヌードルが切れやすく、鍋にくっつきやすいため、調味料とライスヌードルを均等に混ぜ合わせるという作業です。強火でサッと炒めるのがポイントです。

タイカレーチキンライスヌードル

材料

A. タイのドライライスヌードル 1/2 パック、鶏肉の細切り 80g、緑豆のもやし 30g、玉ねぎの細切り 1/5 個、ネギ 2 本、卵 1 個、サラダ油、B. 揚げニンニク 1 杯、揚げエシャロット 1/2 杯、レモン汁 1 1/2 杯、レッドカレー 1 1/2 杯、塩 1/2 杯、砂糖 1 1/2 杯、魚醤 1 杯

練習する

1. タイの乾燥ライスヌードルを冷水に浸して柔らかくし、水気を切ります。卵を溶いて置いておきます。

2. 細切りにした鶏肉を沸騰したお湯で火が通るまで茹で、水から取り出して洗って置いておきます。

3. フライパンを熱し、サラダ油を注ぎ、手順1の卵液を加えて薄くスライスして揚げ、出来上がりです。

4. 手順3の元の鍋にサラダ油大さじ1を加え、玉ねぎの千切りとネギの千切りを加えて香りが出るまで炒め、手順1のライスヌードル、すべての調味料、材料Bを加えて強火で炒め、最後に緑豆もやしを加えて1分ほど炒めます。

チャーハン

材料

ライスヌードル適量

賦形剤:

卵2個豚肉1枚

もやしとキャベツ

調味料:

サラダ油と塩

醤油とネギ

生姜とニンニク

料理用ワイン少々 澱粉少々

白砂糖の量

練習する

1.卵を溶き、塩と砂糖を少々加え、豚肉を細切りにして醤油、澱粉、料理酒で5分間マリネする。キャベツ、生姜、ニンニクを細切りにし、ネギをみじん切りにして後で使う。

2.卵パンケーキを細かく切って置いておく

3.細切りにした豚肉を色が変わるまで炒め、置いておきます。

4.フライパンに油を少し残し、生姜とニンニクを加えて香りが出るまで炒め、もやしと千切りキャベツを加えて炒める

5.ライスヌードルを加えて軽く炒め、残しておいた卵と豚肉を加えて炒める

6.適量の塩、料理酒、醤油を加えて味付けする

7.最後にみじん切りにしたネギを加える

誰もがライスヌードルの炒め方を知っているはずです。炒めたライスヌードルにはさまざまな味があります。野菜や肉と一緒に炒めることができます。コールラビを加えるとおいしくなります。肉を加える場合は、アヒルの肉を加えることができます。アヒルの肉と一緒に炒めたライスヌードルは非常においしいです。ライスヌードルを炒める方法についてもっと知りたいと思うかもしれません。