タロイモの調理方法

里芋は、私たちが日常生活でよく食べる野菜です。栄養価が高く、色、香り、味も良く、野菜の王様として認められています。タンパク質含有量が高く、さまざまな方法で食べることができます。焼く、炒める、煮込むなど、さまざまな料理に適しています。私たちは皆、里芋、特に里芋風味のスナックが大好きです。里芋の調理方法を見てみましょう。

私たちはみんなタロイモをよく知っているはずです。特にタロイモ風味のものを食べるのが好きです。タロイモアイスクリーム、タロイモのさつまいも団子、タロイモ粥は私たちのお気に入りです。タロイモを調理する機会はあまりないかもしれませんので、タロイモの調理方法を見てみましょう。

里芋の豚バラ肉の玄米粥

材料

里芋、豚バラ肉、玄米、米、生姜、エシャロット、みじん切りネギ

練習する

1. 玄米を一晩浸し、洗った米を加えて、まず米をスープ鍋に注ぎます。スープ鍋は大きいほど良いです。あふれても心配ありません。スペアリブと生姜のスライスを用意します。

2. 生姜と一緒に骨を煮て血を抜き、スープ鍋に注ぎ、強火で沸騰させてから中火にします。これでタロイモの準備ができます。

3. エシャロットを炒め、タロイモの角切りを加えて炒め、少量の水を加えてしばらく煮込み、最後にスープを鍋に注ぎ、さらに10分間煮込み、食べる前に刻んだネギを散らします。

砂型で作るタロイモ

材料

材料: 里芋 1000g

調味料: ブレンドオイル、砂糖250g、塩10g、水ボウル半分

練習する

1. 里芋の皮をむき、洗って細長く切り、少量の塩を混ぜて、まずすべてを炒めます。

2. 鍋を洗い、水と砂糖を加えて弱火で粘りが出るまで炒めます。粘りが出始めたら火を止め、揚げた里芋を入れて炒め続けます。里芋全体に白砂糖が均等にまぶされるまで続けます。

ヒント

この潮汕特産スナックは、塩を少し加えると脂っこくなりません。また、砂糖を加えて混ぜることもできます。お好みに応じて砂糖を追加してください。里芋は1cm×0.8cmくらいの厚さに切るとより美味しくいただけます。

タロイモの効能

タロイモには、蓄積を分散し、気を調整し、脾臓を解毒および補強し、熱を取り除き、咳を和らげる薬効があります。里芋には、粗タンパク質、デンプン、多糖類（粘液）、粗繊維、糖分が多く含まれており、大豆などの他の高タンパク質植物よりもタンパク質含有量が高いです。タロイモは食感が繊細で香りがよく、宴会でよく出されます。脂身の多い鶏肉と一緒に煮込んで「タロイモ煮込み」を作ったり、冷菜のベースとして使われたりします。タロイモに含まれる多糖類は、体の免疫機構を強化し、病気に対する抵抗力を高めます。長期摂取により、解毒作用と栄養補給が期待できます。里芋には天然の多糖類高分子植物コロイドが含まれており、下痢止め効果に優れ、体の免疫機能を高めることができます。乳がん、甲状腺がん、悪性リンパ腫、リンパ節腫脹およびリンパ節転移の患者に補助的な治療効果があります。タロイモは、がんの予防と治療のための一般的な薬用主食として使用することができ、がんの手術中または術後の放射線療法、化学療法、およびその回復過程において補助的な治療的役割を果たすことができます。

誰もがタロイモの調理方法を知っておくべきです。タロイモの調理方法をいくつか知っていたらラッキーだと思いますか？日常生活でタロイモを使ったおいしい料理をたくさん作ることができます。タロイモを一口食べるととても幸せな気分になります。さらに、タロイモには多くの効能があり、排便や解毒に役立ちます。