蒸し豆腐プリンの作り方

豆腐プリンはとても身近な食べ物です。南北両方で見つけることができます。私たちは皆、豆腐プリンを飲むのが大好きです。とても栄養価が高いです。豆腐プリンは、場所によっては豆腐プリンとも呼ばれています。塩辛くて甘い味がします。甘い豆腐プリンは特に南部で人気があります。もう1つは蒸し豆腐プリンです。蒸し豆腐プリンの作り方を見てみましょう。

誰もが豆腐プリンを食べたことがあるはずですが、蒸し豆腐プリンについては、特に北部ではほとんどの人が知らないかもしれません。ほとんどの人は蒸し豆腐プリンを食べたことがないかもしれません。これは南部で非常に一般的な食べ方です。蒸し豆腐プリンの作り方を学びましょう。

茶葉入り蒸し豆腐

材料: 豆乳 250ml、卵白 2個、卵黄 1個

調味料：プーアル茶葉15g、塩5g

原材料の購入：プーアル茶はお茶専門店で販売されており、普通のプーアル茶で大丈夫です。

練習する

1 豆乳、卵白、卵黄を混ぜて容器に入れ、5分ほど蒸します。

2 プーアル茶の葉を茶葉スープに入れて濾し、塩を加えて味を整えます。

3 蒸した豆腐にお茶を注ぎます。

調理のヒント:

付け合わせとしてさっぱりとしたキムチを添えたり、クコの実やユリを添えて見た目も美しく仕上げることもできます。

特徴

豆乳、卵白、卵黄で蒸した豆腐は、淡い黄色で、ほんのりと柔らかい光沢があり、弾力があり、きめ細かく均一な食感です。プーアル茶の果汁を加えることで、お茶と豆の香りが引き立ちます。

エビ入り蒸し豆腐

工程：蒸し

味: 塩辛い

材料: エビ100g、豆腐200g、卵150g

賦形剤:

調味料: 玉ねぎジュース10g、生姜ジュース5g、塩4g、MSG1g、料理酒5g、デンプン（コーン）10g、ごま油2g

練習する

1. 豆腐をさいの目切りにし、沸騰したお湯で茹でて取り出します。

2. 大きなボウルに卵を割り入れ、玉ねぎと生姜の汁、塩、MSG、水を加え、湿らせた澱粉でとろみをつけ、さいの目切りにした豆腐を加えてよく混ぜます。

3. 新鮮なエビを小さなボウルに入れ、塩、MSG、料理酒を加えてマリネし、さいの目切りにした豆腐と卵液の上にきれいに並べます。

4. 大きめのボウルに豆腐を入れて蒸し器に入れ、中火で15分ほど蒸し、取り出してごま油を回しかけます。

蒸し豆腐プリンの作り方は誰もが知っておくべきです。この種類の豆腐プリンは非常に美味しく、南部では非常に人気のある食べ方でもあります。豆腐プリンは栄養価も高く、特に高齢者にとって高タンパク質です。食べやすいだけでなく、体にとても良いです。